调味品生产企业食品安全操作规范(2025版).docx

调味品生产企业食品安全操作规范(2025版)

一、原料采购与验收管理

1.1原料分类与采购标准

调味品生产原料分为四大类：动植物性原料（如大豆、小麦、辣椒、姜蒜）、香辛料（如八角、花椒、桂皮）、食品添加剂（如谷氨酸钠、苯甲酸钠、食用色素）、包装辅助材料（如玻璃瓶、塑料瓶、复合包装袋）。所有原料需符合《食品安全国家标准食品原料通用要求》（GB31650）及对应产品的专项标准（如GB2715-2016《粮食卫生标准》、GB/T15691-2008《香辛料调味品通用技术条件》）。

采购前需对供应商进行资质审核，要求提供有效的食品生产/经营许可证、第三方检测报告（每半年更新一