陶瓷厂食堂卫生标准管理规章.docx

陶瓷厂食堂卫生标准管理规章

陶瓷厂食堂卫生标准管理规章

第一章总则

为规范陶瓷厂食堂卫生管理，保障员工饮食安全，预防食源性疾病，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规，结合本厂实际，制定本规章。

本规章适用于陶瓷厂食堂全体工作人员及所有就餐员工，客户在食堂就餐时亦须遵守相关规定。食堂卫生管理坚持“预防为主、综合治理、责任到人”的原则，确保食堂环境、食品、设施、操作等各环节符合卫生标准。

第二章适用范围

本规章适用于陶瓷厂食堂全体从业人员，包括厨师、服务员、采购员、保洁员等；适用于食堂所有食品及食品相关产品，包括原材料、半成品、成品、餐具、厨具等；适用于食堂环