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《GBT+28739-2025餐饮业餐厨废弃物处理与利用设

备》练习题试卷及参考答案

单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.GB/T28739—2025《餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备》标准的发布日期是？

A.2025年2月28日

B.2025年6月30日

C.2025年8月1日

D.2025年10月31日

2.根据标准4.1节，按处理目的分类，以下哪种不属于餐饮业餐厨废弃物处理设

备的主要类型？

A.饲料型

B.肥料型

C.焚烧型

D.能源型

3.饲料型处理设备不包括以下哪个主要组成部分？

A.卸料及输送装置

B.分选装置

C.厌氧发酵装置

D.电气控制系统

4.根据5.5.2条的规定，处理设备外露转动部件应有的防护装置应符合哪个标准

的规定？

A.GB/T5226.1

B.GB/T8196

C.GB/T8196

D.GB/T51063

5.在能源型处理设备中，根据5.11.8.2条，厌氧发酵装置应设置搅拌装置和在

线监测仪表，但不包括下列哪项参数的监测？

A.温度

B.液位

C.电流

D.压力

6.肥料型处理设备的分选装置中，手选带式输送机的带速限制是多少？

A.不超过0.1m/s

B.不超过0.3m/s

C.不超过0.5m/s

D.不超过1.0m/s

7.根据5.10.4.2条，肥料型处理设备的破碎装置运行后，破碎后物料的粒度应

不大于多少？

A.60mm

B.50mm

C.40mm

D.12mm

8.对于能源型处理设备，根据表7的检验项目要求，“有机物损失率”试验对应

的是哪类处理设备？

A.饲料型

B.肥料型

C.能源型

D.昆虫过腹型

9.能源型处理设备中，三相分离后对油中含水杂率的要求是？

A.小于0.5%

B.小于3%

C.小于10%

D.小于20%

10.根据5.10.6.3条，肥料型处理设备的发酵装置应确保发酵物料温度在55℃

及以上维持的时间不少于多少天？

A.3天

B.5天

C.7天

D.10天

11.能源型处理设备的沼气存储装置中，关于膜式储气柜吹膜风机的配置要求是

什么？

A.应采用双路供电，数量不小于1台

B.应采用双路供电，数量不小于2台

C.应采用单路供电，数量不小于2台

D.应采用单路供电，数量不小于1台

12.根据标准关于安全的规定，处理设备应有明显的接地标志，其接地依据的标

准是？

A.GB/T8196

B.GB/T5226.1

C.标准直接规定

D.无具体标准规定

13.在肥料型处理设备的技术要求中，分选后厨余垃圾中不可降解的杂物含量应

不大于多少？

A.5%

B.8%

C.10%

D.15%

14.对于能源型处理设备的沼液作为沼肥进行综合利用时，应如何进行处理？

A.直接排放

B.进行蒸发浓缩

C.针对不同施用对象进行调质处理

D.无需处理

15.根据标准附录A的流程图（依据5.1.1条），各类型处理设备的处理工艺应

符合哪个标准的要求？

A.CJ/T96

B.NJ/T525

C.CJ184

D.GB/T8196

多选题（共10题，每题3分，共30分）

1.根据标准4.1节的分类原则，餐饮业餐厨废弃物处理设备按处理模式可分为：

A.分散式

B.饲料型

C.集中式

D.干式

2.饲料型处理设备主要由以下哪些装置组成？（至少5项）

A.卸料及输送装置

B.分选装置

C.固液分离装置

D.破碎装置

E.油脂分离装置

F.杀菌脱水装置

G.电气控制系统

3.根据5.5条安全技术要求，处理设备应符合以下哪些安全要求？

A.应有可靠的接地装置并有明显标志

B.应有可靠的过热或过电流保护装置

C.电气安全应符合GB/T5226.1的规定

D.必须采用防爆型电机

4.肥料型处理设备的堆肥筛分装置应符合哪些技术要求？

A.筛下物粒径应不大于10mm

B.筛下物粒径应不大于5mm

C.筛分装置应设置外罩，防止扬尘

D.应具备自动计量功能

5.能源型处理设备的厌氧发酵装置在设计时应满足以下哪些基本要求？

A.具有良好的防渗、防腐、保温和密闭性能

B.应设置排砂口、备用口等预