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餐饮三板斧营销方案模板

模板编号：__________

适用业态：__________（如：快餐/正餐/火锅/烧烤/茶饮/亲子餐厅等）

适用阶段：__________（如：新店开业/客流下滑/旺季冲刺/会员激活等）

执行周期：______年______月______日-______年______月______日

核心逻辑：餐饮三板斧营销聚焦“引流破圈、转化提效、留存复购”三大核心环节，每个环节对应1套核心策略+2-3个落地动作，形成“简单、直接、可落地”的营销闭环，避开复杂营销套路，快速解决餐饮经营核心痛点。本模板可根据门店实际经营情况，灵活调整各环节动作与执行细节。

一、第一板斧：引流破圈——快速获取精准客流

核心目标：短期内提升门店曝光度，快速获取300+精准新客；建立本地客群初步认知，为后续转化奠定基础。

（一）核心策略：本地精准触达+低成本裂变

聚焦门店周边1-5公里核心客群，通过“线下场景渗透+线上本地引流”组合方式，结合裂变激励，实现低成本、高精准获客。

（二）落地动作（可任选2-3项，或补充调整）

1.动作一：周边场景地推攻坚

（1）目标客群：__________（如：写字楼上班族/社区居民/校园师生/商圈游客等）

（2）执行细节：

①时间：选择客群集中时段（如：工作日午餐11:00-13:00、社区早晚高峰7:30-9:00/17:30-19:30）；

②地点：__________（如：写字楼出入口/社区门口/快递驿站/校园周边便利店等）；

③物料：准备试吃小样（核心爆款单品小份装）、宣传单页（标注核心优惠、门店地址、联系方式）、引流道具（如：免费饮品券、小吃兑换券）；

④话术：“您好！【门店名称】新店开业/限时福利，免费试吃XX单品，扫码添加微信即可领取XX优惠券，到店直接使用！”

（3）效果要求：每日触达200+潜在客群，新增微信好友50+，引流到店20+单。

2.动作二：本地线上平台引流

（1）平台选择：__________（如：美团/大众点评/抖音本地/小红书/微信视频号等）；

（2）执行细节：

①内容发布：每日发布1-2条内容（如：爆款菜品制作过程、门店环境展示、优惠活动预告），搭配本地话题（如#XX区域美食#本地宝藏餐厅#打工人午餐推荐）；

②优惠设置：上线引流款套餐（如：9.9元单人体验餐、19.9元双人小份餐），设置“新客首单立减”“限时秒杀”标签；

③达人合作（可选）：对接2-3名本地小微达人（粉丝1-5万），邀请到店体验并发布推广内容，费用控制在__________元/人；

（3）效果要求：线上平台累计曝光10万+，引流到店核销率30%以上。

3.动作三：老带新裂变激励

（1）激励规则：老客户推荐新客户到店消费，老客户可获得__________（如：5元无门槛券/免费小吃1份/积分翻倍），新客户可获得__________（如：首单立减10元/指定饮品免费）；

（2）执行细节：

①线下告知：服务员在客户结账时主动告知裂变规则；

②线上推送：通过微信社群、朋友圈发布裂变活动海报，引导客户分享；

③凭证核销：新客户到店消费时需告知推荐人信息，或出示分享截图，确保激励精准发放；

（3）效果要求：通过裂变新增客户占比20%以上。

（三）资源配置

1.人员：地推人员__________名，线上运营人员__________名；

2.物料：试吃食材__________元，宣传单页/海报__________元，引流优惠券成本__________元；

3.费用：线上推广费__________元，达人合作费（可选）__________元。

二、第二板斧：转化提效——提升到店消费价值

核心目标：将引流客群转化为实际消费客户，客单价提升至__________元；优化消费体验，减少客户流失，好评率保持在95%以上。

（一）核心策略：场景优化+套餐引导+服务增值

通过优化门店消费场景、设计高性价比套餐、强化细节服务，降低客户决策成本，提升单客消费价值与体验感。

（二）落地动作（可任选2-3项，或补充调整）

1.动作一：套餐体系优化引导

（1）套餐设计：

①引流款：__________（如：9.9元单人餐，含主食+小菜，低价吸引消费）；

②利润款：__________（如：39元双人餐、88元家庭餐，比单点优惠15%-20%，提升客单价）；

③增值款：__________（如：消费满XX元加1元换购饮品/小吃，提升单客价值）；

（2）执行细节：

①菜单标注：在菜单上清晰标注套餐内容与优惠力度，突出“性价比推荐”标签；

②服务员引导：服务员主动向客户推荐适配套餐（如：“两位推荐点双人餐，比单点便宜10元，还送饮品”）；

（3）效果要求：套餐点单率提升至60%以上