宣贯培训(2026年)《NYT 3962-2021畜禽肉分割技术规程 鸭肉》.pptxVIP

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目录

一、行业变局与技术升级：《NY/T3962-2021畜禽肉分割技术规程鸭肉》标准出台背景、核心价值与产业未来三年变革趋势深度前瞻

二、庖丁解牛，标准先行：专家视角深度剖析鸭肉分割技术规程的总体框架、术语定义与规范性引用文件，构建统一语言体系

三、从源头到车间的精准掌控：基于标准的鸭胴体接收、冷却、贮存前处理全流程关键控制点与质量安全风险深度解读

四、解剖学、工艺学与商品学的完美融合：鸭肉分割核心工艺流程、操作要点与分割刀具、设备选型维护专家操作指南

五、标准定义的精细化分割品名图谱详解：带皮与去皮鸭胸肉、鸭腿、鸭翅、鸭副产品等各级分割产品的规格界定与市场定位

六、从车间到餐桌的