城市生鲜配送分拣技师（初级）考试试卷及答案.docVIP

城市生鲜配送分拣技师（初级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.生鲜分拣的核心环节是______与复核。

答案：拣选

2.叶菜类分拣需去除______。

答案：黄叶烂叶

3.冷藏生鲜适宜温度为______℃左右。

答案：0-4

4.分拣区域需用______标识区分温区。

答案：温区

5.水果分拣常用工具含电子秤和______。

答案：分拣筐

6.分拣前需检查货物______是否有效。

答案：保质期

7.冷链生鲜分拣需避免______时间过长。

答案：暴露（解冻）

8.分拣基本原则是快速、准确、______。

答案：高效

9.根茎类分拣需去除______。

答案：须根泥土

10