消毒与灭菌14课件讲解.pptxVIP

消毒与灭菌;敏感菌;;第一节概述;一、热力灭菌法;物理灭菌温度的代表——高温;（一）干热灭菌法;;高压蒸汽灭菌法

原理：水的沸点随水蒸气压力的增加而上升，从而获得100℃以上高温蒸汽以灭菌。

方法：121℃（1kg/cm2或15磅/英寸2）维持15-20min。

112℃（0.5kg/cm2或8磅/英寸2）20-30min。

应根据灭菌物品的性质或成分选择灭菌温度

例如：生理盐水、营养琼脂等培养基用121℃。

含葡萄糖、乳糖、氨基酸等培养基用112℃。

适用：耐高温物品，玻璃器皿、金属器械及含水或不含水的物品。如培养皿、试管、培养基等。;煮沸消毒法

将水加热至100℃，煮沸15min—30min，可杀死所有营养细胞和部分芽孢，达到消毒物的目的。

巴斯德消毒法（Pasteurization）：

原理：用较低的温度来杀死食品中的病源微生物，这样既保持食品的营养风味，又延长了保存时间。

方法：

低温维持法62.9℃30min处理牛奶，迅速冷却

高温瞬时法71.6℃15s处理牛奶

超高温瞬时灭菌法:让液体食品停留在140℃左右3-4s，急剧冷却至75℃，经匀质化后冷却至20℃。

范围：食品灭菌如牛奶、果汁等。;间歇灭菌法：

方法：将待灭菌物品在80-100℃蒸煮15-60min，冷却后搁置室温（28-37℃）下过夜，并重复以上过程三遍以上。

原理：其蒸煮过程可杀死微生物的营养体，但不能杀死芽胞，室温过夜促使残留的芽孢萌发成营养体，再经蒸煮过程可杀死新的营养体；循环三次以上可保证彻底灭菌的目的。

范围：适用于不耐高温的物品灭菌，如不适于高压灭菌的特殊培养基、药品的灭菌。缺点是麻烦、费时。;（二）湿热灭菌法;二、辐射灭菌法;紫外消毒注意事项：

辐照剂量：1W/M3或30W/15M2

距离：1.5～2.5m

温湿度：20～40℃40%～60%

抵抗力：孢子＞芽孢＞抗酸杆菌＞病毒＞细菌繁殖体

杂质：无尘灰、杂质

使用寿命：1000h

注意防护：护眼镜

光修复现象;辐射灭菌种类;三、过滤除菌法;低温抑菌法：抑制生长繁殖。

超声波：裂解细胞，可用于容器清洗、提取

细胞内容物。

干燥：脱水和盐类浓度升高导致微生物死亡。

高渗作用：质壁分离导致微生物死亡。;消毒灭

菌方法