生鲜配送企业冷链物流评估指南.docx

生鲜配送企业冷链物流评估指南

生鲜配送企业冷链物流评估需围绕全流程温控能力、设备可靠性、运营稳定性及质量保障体系展开，重点关注从仓储到配送各环节的关键指标与风险点，通过量化分析与现场验证相结合的方式，全面评估企业冷链物流的实际运行水平。以下从基础设施、运营管理、技术应用、质量控制、成本效率及可持续性六个维度展开具体评估内容。

一、基础设施评估

冷链基础设施是保障生鲜品质的物理基础，需重点评估仓储、运输及末端设备的配置合理性与性能稳定性。

1.仓储设施

冷库作为核心仓储节点，需核查其温层划分与生鲜品类的匹配度。例如，-25℃深冷库应主要存储冰淇淋、速冻水产，0-4℃冷藏库存储鲜肉