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2026年福建莆田市城厢区教师进修学校附属兴安小学代课教师招聘2人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综上，答案为碳酸氢钠。

2、人类第一次工业革命发生在（）。

A.德国

B.英国

C.荷兰

D.西班牙

【答案】：B

【解析】本题考查人类第一次工业革命的发生地。第一次工业革命是指18世纪60年代从英国发起的技术革命，它是技术发展史上的一次巨大革命，开创了以机器代替手工劳动的时代。这次革命是以工作机的诞生开始的，以蒸汽机作为动力机被广泛使用为标志。德国在第二次工业革命中表现突出，在电气、化工等领域取得众多重要发明和突破；荷兰在17世纪曾是海上强国，有“海上马车夫”之称，但并非第一次工业革命的发源地；西班牙在新航路开辟后曾一度强盛，主要是通过海外殖民扩张积累财富，并非第一次工业革命的发生地。因此，人类第一次工业革命发生在英国。

3、每年到5月1日前后，以下叙述正确的是（）。

A.太阳直射点向南移动

B.地球公转速度越来越快

C.北京日出时刻越来越早

D.南京正午太阳高度不断变小

【答案】：C

【解析】本题可根据地球公转的相关知识，对每年5月1日前后太阳直射点位置、地球公转速度、日出时刻以及正午太阳高度的变化情况进行分析。5月1日前后，太阳直射点位于北半球且向北移动。由于地球在1月初位于近日点，公转速度最快，7月初位于远日点，公转速度最慢，所以从1月初到7月初地球公转速度逐渐变慢。随着太阳直射点向北移动，北半球各地昼渐长，夜渐短。太阳直射点向北移动，说明太阳直射点不是向南移动。从1月初到7月初地球公转速度逐渐变慢，5月1日前后地球公转速度应是越来越慢。北半球各地昼渐长，北京位于北半球，昼渐长意味着日出时刻越来越早。太阳直射点向北移动，南京位于北半球，离太阳直射点越来越近，根据正午太阳高度的变化规律，离太阳直射点越近，正午太阳高度越大，所以南京正午太阳高度应不断变大。综上，每年到5月1日前后，北京日出时刻越来越早，正确答案应选择关于北京日出时刻越来越早这一描述对应的选项。

4、2021年5月13日，（）正式挂牌，这是我国疾病预防控制事业发展史上的大事。此举意味着从顶层设计着力，标志着疾控机构职能由单纯预防控制疾病向全面维护和促进全人群健康转变。

A.国家疾控预防中心

B.国家传染病预防中心

C.国家传染病预防控制局

D.国家疾病预防控制局

【答案】：D

【解析】正确答案是国家疾病预防控制局。2021年5月13日国家疾病预防控制局正式挂牌，这在我国疾控事业发展史上具有重大意义，体现了从顶层设计层面发力，推动疾控机构职能从单纯的预防控制疾病拓展至全面维护和促进全人群健康。而不存在国家疾控预防中心和国家传染病预防中心这两个机构，国家传染病预防控制局表述也不准确。

5、15世纪至17世纪被称作西方的“地理大发现”时期，在这期间完成首次环球航行的葡萄牙航海家是（）。

A.哥伦布

B.麦哲伦

C.达·伽马

D.迪亚士

【答案】：B

【解析】本题可根据各航海家的主要事迹来进行分析。在15世纪到17世纪的“地理大发现”时期，众多航海家为世界地理认知做出了重要贡献。有一位航海家完成了第一次环球航行，下面对本题涉及的四位航海家主要事迹逐一分析：有一位航海家完成了第一次环球航行，下面对本题涉及的四位航海家主要事迹逐一分析：有一位航海家完成了第一次环球航行，下面对本题涉及的四位航海家主要事迹逐一分析：一位意大利航海家，在西班牙王室支持下，于1492年横渡大西洋，到达了美洲的巴哈马群岛等地区，发现了新大陆，但他并没有完成环球航行。麦哲伦是葡萄牙航海家，在西班牙国王支持下，1519-1522年，麦哲伦船队从欧洲出发，穿越大西洋、太平洋和印度洋，再返回欧洲，完成了人类历史上第一次环球航行，证明了地球是球形的。达·伽马是葡萄牙航海家，1497-1498年，他率领船队绕过