原创力文档- 1
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- 2026-02-10 发布于北京
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桑提酥格兰酥格兰酥陷
黄油787.5g190/190黄油250g苹果1300g200/200
糖粉454.5g无水奶油750g无水奶油78g
盐3g糖粉600g砂糖65g
蛋黄160g全蛋216肉桂粉2
低粉750g朗姆100g低粉13g
低粉500g白兰地16
高粉500g葡萄干600g
泡打5g
富兰爵芙塔皮芝麻味桔子味
黄油1000g黄油800g黄油118g
盐8g--冷藏压8淡奶265g
蛋白1000g糖粉440g砂糖176g
砂糖900g蛋黄20g麦芽糖59g
水牙100（80.20）低粉1200g蜂蜜59g
杏仁粉600g泡打5g杏仁片250g杏仁片205g
低粉360g44g桔子丁191g
泡打15g黑芝麻44g
蛋挞皮蛋挞陷巧克力坚果大烙夫
糖粉45g糖粉100g全蛋125g黄油10
黄油86g牛奶175g糖粉125g液态酥油90g
全蛋25g淡奶250g低粉62.5g糖粉90g
低粉200g蛋黄75g泡打3g全蛋120g
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