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- 2026-02-10 发布于四川
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蔓越莓五仁月饼的做法步骤
1.将转化糖浆和枧水拌匀，加入花生油充分拌匀。
2.奶粉和过筛的中粉混合，然后撒入蔓越莓碎（尽量切碎）拌匀。
3.将拌有蔓越莓碎的粉倒入油中，揉成面团（尽量揉匀）。
4.将揉好的面团整圆，装入保鲜膜，冷藏松弛1小时以上。
5.将面团取出回温，大约重230克，分割成15克/个的小面团。
6.五仁火腿馅和豆沙馅分割成15克/个的小团，用面团包住馅料后滚圆。
7.用模具（月饼模事先要涂好油，压的时候一点都不沾）成型，在月饼上
喷少许水。
8.烤箱预热140℃，烤5-8分钟定型后取出，刷全蛋液，继续烤制15-20分钟
即可。
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