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春季学期食堂食品安全管理计划【PPT文档】.pptxVIP

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  • 2026-02-10 发布于河南
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春季学期食堂食品安全管理计划【PPT文档】.pptx

    春季学期食堂食品安全管理计划;目录;食材采购验收;供应商资质核查标准;食材采购计划制定;采购验收原则与流程;索证索票存档管理;不合格食材处置办法;加工操作规范;食品加工操作准则;食品添加剂使用管理;剩余食品处理方式;加工场所卫生要求;卫生消杀流程;日常卫生清洁安排;重点区域消毒方法;防鼠防虫防蝇措施;消毒剂选择与使用;人员健康管理;员工健康管理制度;食品安全培训计划;人员卫生操作规范;人员考核与激励机制;应急处置预案;食品安全事故应急流程;突发事件责任分工;应急物资储备管理;定期应急演练安排;谢谢

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