全年餐饮营销方案.docxVIP

全年餐饮营销方案

方案编号：ANNUAL-CATERING-MARKETING-2026-001

适用门店：__________（单门店/连锁餐饮品牌全部门店，涵盖家常菜、火锅、烧烤、日料、轻食、快餐等各类业态）

核心定位：以“四季场景适配+节日节点造势+日常运营赋能”为核心，构建“全年有主题、季度有重点、每月有活动”的营销体系。通过精准匹配不同时段消费需求，打造差异化营销活动，实现门店客流稳步增长、营收持续提升、客户粘性不断增强，同时强化品牌核心竞争力，夯实本地餐饮市场地位。

目标客群：核心客群为20-50岁本地消费群体（含年轻上班族、家庭聚餐客群、朋友聚会群体、商务宴请客群）；延伸客群：本地文旅游客、异地出差人群、小型企业团建群体

方案周期：2026年1月1日-2026年12月31日（全年分四季规划，每季度末进行阶段性复盘优化）

核心目标：通过全年系统性营销，实现——1.全年总营收较上一年增长______%；2.日均客流提升______%；3.会员数量增长______人，会员复购率提升______%；4.线上平台（美团/大众点评）店铺评分稳定在______星以上；5.品牌线上曝光量累计≥______万次，形成清晰的品牌营销标签。

一、方案核心思路

遵循“顺势而为、精准触达、长期沉淀”的核心思路，以四季气候变化、节假日消费场景、消费者生活习惯为导向，将全年营销划分为“春季焕新引流、夏季清凉狂欢、秋季养生积淀、冬季暖心聚客”四大主题阶段。每个阶段聚焦核心节日与消费需求，设计“主题活动+产品升级+渠道推广”的组合策略：春季主打新品上市与踏青消费场景，夏季聚焦夜宵经济与清凉体验，秋季围绕养生菜品与团圆场景，冬季突出暖冬菜品与节日欢聚。同时，贯穿全年强化会员精细化运营与线上线下全渠道联动，确保营销活动连贯性与有效性，最终实现经营目标与品牌价值双提升。

二、全年营销阶段规划与核心举措

（一）第一阶段：春季焕新引流期（1月-3月）

1.阶段核心：借春节、元宵节、学雷锋日等节点，结合春季焕新需求，主打“团圆欢聚+新品尝鲜”，快速激活年后消费市场，实现开门红。

2.重点节点活动：

（1）春节主题活动（1月1日-1月31日）：①活动主题：“龙年团圆宴，美味启新程”；②核心玩法：推出3档团圆套餐（2-3人小团圆餐、4-6人中档团圆餐、8-10人大团圆餐），套餐内含特色硬菜+春节专属甜品（如年糕、八宝饭），提前15天接受预订，预订即赠春节福袋（含春联、红包、门店优惠券）；③会员福利：会员预订团圆餐享8.8折优惠，消费满额可参与“幸运抽红包”活动（奖品含储值卡、免单券、菜品兑换券）；④氛围营造：门店布置春节装饰（灯笼、中国结、春联），播放新春背景音乐，服务员身着节日服饰，提升用餐体验。

（2）元宵节活动（2月10日-2月12日，农历正月十五前后）：①活动主题：“元宵猜灯谜，好味享不停”；②核心玩法：门店设置灯谜区，客户到店消费即可参与猜灯谜，猜对3题及以上可获赠手工汤圆1份；推出“元宵双人餐”，含元宵甜品，消费即赠灯笼小礼品；③线上联动：在抖音、视频号发布“元宵美食挑战”短视频，客户拍摄门店元宵餐品或猜灯谜场景，带话题#XX门店元宵喜乐会#发布，可到店兑换饮品1杯。

（3）春季新品上市活动（3月1日-3月31日）：①活动主题：“春味上新，鲜享时光”；②核心玩法：推出5-8款春季特色新品（如春笋系列、野菜系列、春季时令汤品），新品首周享8折优惠；开展“新品试吃会”，邀请会员、本地美食达人到店免费试吃，收集反馈并引导发布体验评价；③引流策略：线上平台上线“新品尝鲜套餐”，包含2-3款新品+经典菜品，吸引线上流量转化；门店门口设置新品展示牌，服务员主动引导客户点单。

3.渠道推广：以线下门店氛围营造、周边社区宣传单页发放为主；线上通过社群、朋友圈发布春节、元宵活动信息，抖音、视频号推送新品介绍与节日氛围短视频，本地生活平台上线节日专属套餐。

（二）第二阶段：夏季清凉狂欢期（4月-6月）

1.阶段核心：依托清明节、劳动节、端午节、儿童节等节点，结合夏季炎热天气，主打“清凉美食+夜宵经济+户外场景”，拉动午市、晚市及夜宵多时段消费。

2.重点节点活动：

（1）清明踏青季活动（4月1日-4月15日）：①活动主题：“踏青归来，享清凉美味”；②核心玩法：推出“踏青便携套餐”，含可打包的特色小吃、饮品，适合户外野餐，购买套餐即赠野餐垫1份；门店设置“踏青打卡区”，客户拍摄门店餐品与踏青场景合影，发布朋友圈带定位可获赠冰镇饮品1杯；③异业联动：与周边公园、景区合作，在景区售票点、游客中心放置门店宣传单页，凭景区门票到店消费可享9折优惠。

（2）劳动节狂欢活动（4月29日-5月5日）：①活动主题：“劳动最光荣，美味放肆享”；②核心玩法：推出“劳