秸秆基食品接触材料安全性分析.pdfVIP

摘要

摘要

本文研究秸秆基食品接触材料(Straw-basedFoodContactMaterials，S-FCMs)食品

安全领域的安全性，检测市售相关产品潜在迁移风险，通过迁移条件和紫外老化时

间的变化，评估风险物质的动态迁移规律，为可降解材料的科学应用与风险管控提

供理论依据。主要研究内容如下：

（1）基于响应面法优化微波消解关键参数（取样量、温度、时间），建立了微

-(ICP-MS)S-FCMs13

波消解电感耦合等离子体质谱联用技术同时检测中种金属

元素(As、Cd、Co、Cr、Cu、Mo、Ni、Pb、Sb、Se、Al、Ba、Zn)的分析方法。通

过单因素实验确定最优条件为：取样量0.3g、最高消解温度160℃、保持时间25

minD1.60±0.051(P0.05)Box-

，此时回收率偏差之和倒数（值）达峰值。基于

Behnken设计的响应面法建立二次多项式模型(R²0.9837)，预测最优条件为取样

量0.295g、温度162℃、时间26.4min；结合实际修正为取样量0.3g、温度160℃、

25minD1.63±0.03

时间，验证实验值为，与预测值高度吻合。方法科学性验证显

示：各元素检出限(0.001~0.15mg/kg)、定量限(0.002~0.5mg/kg)、精密度(变异系

数≤7.5%)及加标回收率(80%~110%)均符合GB/T27417-2017标准，标准曲线线

2

性范围宽(R≥0.99)。

（2）通过ICP-MS、液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)、液相色

谱-串联质谱(LC-MS/MS)等技术，系统检测了S-FCMs中12类283种风险物质：

18342

有意添加物（塑化剂种、防霉剂种、抗氧化剂种、全氟辛酸类化合物种、

芳香族伯胺29种、双酚类化合物3种）、无意添加物（农药残留200种、金属元素

13种）及加工副产物（丙烯酰胺、氯丙醇2种、甲醛、壬基酚等）。结果表明，在

S-FCMs3(#11#13#19)(16.32~25.04mg/L)

中甲醛在批次样品、、中严重超标；金

属元素中，Al超标5批次，Pb超标3批次，Ba超标2批次，Zn各1批次超标，污

染源可能涉及原料污染或含金属添加剂的使用。氯丙醇类污染物中，3-MCPD在样

#1512.3μg/L12μg/L1,3-DCP#7

品中检出值达，超出限量值，而在样品中的微量

检出(1.32μg/L)提示需警惕其遗传毒性风险。双酚F在#13样品中接近参考限值

0.045mg/kg，长期低剂量暴露可能干扰内分泌功能。原料中氯虫苯甲酰胺(0.69

mg/kg)和三环唑(2.30mg/kg)的残留提示需加强源头管控。秸秆基材料的化学安全

性受多重因素影响，需通过工艺优化与迁移控制降低健康风险。

I

摘要

（3）通过对比分析了迁移时间、迁移温度、微波加热等不同条件对S-FCMs中