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食品安全管理人员制度制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家市场监督管理总局颁布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及集团母公司关于安全生产与风险防控的相关规定制定，旨在规范公司食品安全管理行为，防控食品安全专项风险，保障消费者健康权益，维护公司声誉与可持续发展。同时，随着市场环境变化及内部管理需求升级，为完善食品安全风险防控体系，提升管理效能，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属各单位及全体员工，涵盖公司从事食品生产、采购、仓储、运输、销售、餐饮服务等相关业务场景，以及涉及食品原辅料、添加剂、包装材料等供应链全流程的管理活动。

第三条本制度下列术语含义：

（一）“食品安全专项管理”指公司为防控食品安全风险，围绕采购、生产、加工、检验、储存、运输、销售、售后服务等环节，建立的全流程风险防控、合规审查、应急处置及持续改进的管理体系；

（二）“食品安全风险”指因食品原料、生产过程、储存条件、运输方式、人员操作等环节存在缺陷或疏漏，可能引发食品安全事故或危害消费者健康的潜在威胁；

（三）“食品安全合规”指公司所有食品安全管理活动符合法律法规、行业标准及内部管理规定，确保食品质量与安全达标。

第四条食品安全专项管理遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则。确保食