2025年消费新潜力白皮书.pptxVIP

Contents;

PartOne

食品饮料;;

?2025年，食品饮料市场销售额为5936.7亿元，相较于上年同期增长了7.8%，这得益于销量（+6.3%）、均价（+1.4%）增长的共同作用。其中，休闲食品

规模领先，达到1327.6亿元。米面粮油、冲调泡增速领跑，分别增长了14.5%，13.8%。

2024年-2025年食品饮料市场线上市场规模及销量;;

休闲食品市场扫描|市场整体呈现上行趋势，品类发展凸显健康化与品质分化导向

?2025年休闲食品市场整体呈现上升趋势，这主要是因为年初线下量贩店的密集扩张与高频门店活动，以及下半年平台的节日营销活动增加，带动行业整体销售额的增加。

?品类方面，牛肉干/猪肉脯/卤味零食稳居销售额榜首，同比增长13.5%，反映消费者对零食健康化与高蛋白属性的关注提升；新鲜蛋糕/低温糕点品类销售额同比增长154.2%，反映出消费者对糕点品质要求的提升。

2025年休闲食品市场销售趋势2025年休闲食品细分品类趋势气泡大小表示均价;

品牌;

休闲食品卖点分析|风味与地域特色主导；情绪类卖点激增，具备创新潜力

?休闲食品仍以个性化卖点构成主要规模基础，其中地域与文化特色品类在保持相对体量优势的同时实现更快增长，体现消费者对产品风味、来源与差

异化特征的持续偏好。情绪类卖点虽在当前规模中占比有限，但在部分新品及联名产品中呈现出较高增速，更适合作为增量创新与卖点探索方向。

2025年休闲食品市场维度概念销售额及声量表现2025年个性化类细分维度销售额及同比增速2025年情绪类销售额及同比增速;

?2023年，健康代餐与经典解馋零食并行爆发，标志着“健康化”从概念走向大众化落地；2024年，品类升级至“品质化”与“场景化”，精致礼盒、优质原料及特色工艺产品成为主流，显示消费者愿为确定性的品质和场景体验付费；进入2025年，市场进一步走向“精准健康”与“功能细分”，黑芝麻丸、???麦面包等产品直击上班、健身等具体人群的需求，实现了健康主张从泛化到精准的跨越。整体而言，行业增长逻辑正从单一成分竞争，逐步演进为“精准营养+场景适配+情感共鸣”的多维组合。

2023年1月-2025年12月休闲食品市场销售额与声量趋势;

?2025年高蛋白休闲食品市场规模达到124.7亿元，同比增长12.5%。行业呈现三大趋势：一是场景化消费崛起，聚焦健身等细分需求的品牌如袋鼠先生实现93.1%增长，凸显精准定位的价值；二是原料升级加速，虾类增速显著（+59.3%），反映消费者对高品质蛋白的追求；三是健康工艺受青睐，非油炸等工艺增长迅猛，印证低脂、营养保留成为产品核心卖点。整体市场正从“泛蛋白”走向“精蛋白”，从“好吃”迈向“好吃又健康”，品牌竞争已进入场景、成分与工艺多维比拼阶段。

2024年-2025年高蛋白休闲食品销售趋势2025年高蛋白休闲食品产品卖点销售额及销售额同比;;

?从细分维度销售额看，“风味成分”仍是基本盘。从风味成分的细分市场上看，消费者在注重体验的同时也增加了饮料健康成分的选择，其中草本成分受到消费者的追捧，如桦树汁、黄芪、金银花、羽衣甘蓝等的销售额都表现出明显增长。

?此外，在饮料市场维度中，功效增速明显，肠胃调理等细分功能规模大且增速快，表明消费者对具备明确健康功能指向的产品接受度持续提升。;

?2023年爆品如乌龙茶、茉莉花茶、无糖气泡水等，主打无糖低脂等健康标签，饮料市场迈入以减糖为代表的“基础健康”领域，显示消费者对健康需求正逐步萌芽；2024年红豆薏米水（祛湿）以及2025年的白桦树汁（调节代谢）、高纤维饮（饱腹）、金银花柚子汁（下火）的