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高校畜牧兽医专业实习指导案例

一、实习目标与意义

畜牧兽医专业的实习是连接理论知识与生产实践的关键环节，是培养学生专业技能、职业素养和综合应用能力的重要途径。本案例以某高校动物科学与技术学院畜牧兽医专业学生在规模化猪场的生产实习为例，旨在通过系统化的实习指导，帮助学生将课堂所学的动物生理学、营养学、繁殖学、传染病学、饲养管理学等理论知识应用于实际生产，掌握现代化养殖企业的运作模式、关键生产技术和管理规范，提升发现问题、分析问题和解决问题的能力，为其未来步入职业岗位奠定坚实基础。

二、实习内容与过程指导

（一）实习前准备

1.心态调整与角色认知：

指导教师需在实习前召开动员大会，明确实习目的和重要性。引导学生从“学生”向“准职业人”转变，强调实习不仅是学习技能，更是职业素养的锤炼。鼓励学生主动思考、积极提问、勇于承担，培养吃苦耐劳、严谨细致的工作作风。

2.知识储备与资料学习：

*复习巩固与养猪生产相关的核心课程知识，如猪的品种、生理阶段划分、营养需求、常见疾病防控等。

*指导学生查阅实习猪场的基本资料（如规模、品种、生产水平、主要生产工艺等），了解行业动态和最新技术。

*学习《畜牧法》、《动物防疫法》等相关法律法规知识，增强法律意识。

3.物品准备与安全须知：

*提醒学生准备适合猪场工作的衣物（耐磨、易清洗）、胶鞋、雨具、个人防护用品（如口罩、手套）及常用洗漱用品。

*强调生物安全的重要性，讲解猪场消毒程序、个人卫生要求以及常见意外伤害的预防和紧急处理措施。

（二）入场与初期适应（第1周）

1.猪场概况与规章制度学习：

*由猪场技术负责人或指定导师介绍猪场布局（生产区、生活区、隔离区等）、生产流程（配种、妊娠、分娩、保育、育肥等各阶段衔接）、组织架构及人员分工。

*重点学习猪场的生物安全制度、防疫制度、操作规程（SOP）、安全生产制度及作息安排。此阶段学生需做详细笔记，并通过提问确保理解。

2.生物安全与消毒流程实践：

*严格按照猪场规定，参与从场外进入生产区的全过程消毒：更衣、换鞋、淋浴、进入缓冲间、手部消毒、脚踏消毒等。

*学习不同区域（如猪舍门口、工具、车辆）的消毒方法、常用消毒剂种类及配比、消毒频率。理解“全进全出”制度的意义。

3.各生产环节初步认知：

*在指导下，对猪场各生产车间（猪舍）进行轮流参观，观察不同生理阶段猪只的外貌特征、行为表现和饲养管理特点。

*重点观察猪舍的环境控制设施（通风、温控、光照、湿度调节），了解其对猪只生长发育的影响。

（三）核心生产环节实习指导（第2周至第7周）

根据猪场实际需求和学生兴趣，分阶段或分模块安排学生深入各核心生产环节实习。

1.仔猪培育环节：

*目标：掌握仔猪的生理特点、饲养管理要点、常见问题处理。

*内容与指导：

*观察母猪分娩过程，学习接产技术（如擦净口鼻黏液、断脐、剪牙、断尾、称重、寄养等），在导师指导下尝试操作。

*学习仔猪保温箱温度控制、初乳喂养的重要性、教槽料的选择与饲喂方法。

*观察仔猪行为，识别异常状态（如腹泻、咳嗽、体温异常），学习常见病（如黄白痢）的初步判断与处理流程，强调及时报告导师的重要性。

*典型情境与应对：发现一窝仔猪中有2-3头发生腹泻，粪便呈黄色糊状。指导学生：首先观察整窝仔猪精神状态、采食量，检查母猪乳汁是否充足、乳头是否清洁；其次，记录发病时间、症状，及时报告兽医或技术主管；在指导下采集病料或协助进行药物治疗、补液等。

2.育肥猪管理环节：

*目标：掌握育肥猪的营养需求、环境控制、饲喂管理、出栏前准备。

*内容与指导：

*学习不同生长阶段育肥猪的饲料配方与饲喂方式（自由采食/限制采食），准确记录采食量。

*学习猪舍环境控制（通风、密度、温湿度），观察猪群健康状况，及时清理粪便，保持栏舍清洁干燥。

*学习识别和处理育肥猪常见问题，如咬架、异食癖、呼吸道疾病等。

*典型情境与应对：发现部分育肥猪采食量下降，有咳嗽、打喷嚏症状。指导学生：观察症状出现的比例、猪群呼吸频率、体温，检查通风是否良好、是否有贼风；协助兽医进行群体检查，学习采样方法，理解全群预防与个体治疗的原则。

3.母猪饲养管理环节（可选，根据学生性别和猪场安排）：

*目标：了解母猪发情鉴定、配种、妊娠诊断、围产期护理等关键技术。

*内容与指导：

*学习母猪发情鉴定方法（外部观察法、公猪试情法），记录发情周期。

*观察或协助进行人工授精操作，学习精液品质检查的基本方法。

*学习妊娠母猪的饲养管理要点，不同妊娠阶段的营养需求，预产期推算。

*参与围产期母猪的护理，做好产前准备和产