巨峰葡萄加工方案.docxVIP

巨峰葡萄加工方案

一、总则

本方案由__________________（以下简称“甲方”）与__________________（以下简称“乙方”）共同订立。甲方系巨峰葡萄原料供应商，乙方系具备食品加工资质的专业企业。双方就甲方提供的巨峰葡萄进行定向加工达成协议，确保加工流程符合国家标准与食品安全规范。

二、加工标的物

（一）原料规格

甲方供应巨峰葡萄需满足以下要求：果实糖度≥__度，单粒重量__克至__克，无霉变、无虫害、无明显机械损伤。农药残留符合GB__标准，每批次附产地检验报告。

（二）加工类别

乙方按甲方需求实施以下一种或多种加工：

深加工：制作浓缩葡萄汁（原汁浓度≥%）、果酱（固形物含量≥%）

初加工：分选、清洗、杀菌、速冻（中心温度≤__℃）

衍生加工：提取葡萄籽油（出油率≥__%）

三、加工流程标准

（一）工艺规范

分拣环节采用色选机与人工双轨筛选，坏果率控制在__%以内。清洗使用臭氧杀菌系统，残留臭氧≤mg/L。浓缩果汁采用低温真空蒸发，温度恒定于±__℃。

（二）质量监管

乙方每日自检微生物指标（菌落总数≤__CFU/g，大肠杆菌未检出），每月委托__检测机构对重金属、添加剂等__项指标抽检。加工过程全程录像，影像资料保存≥__个月。

四、权责划分

（一）甲方义务

原料在___年_月__日前运抵乙方指定仓库（地址：XX省XX县号库），运输损耗率超过%时由甲方承担。提供原料种植环节的农事操作记录及用药清单。

（二）乙方责任

仓储环境温湿度控制：冷藏库__±℃/相对湿度%，速冻库≤__℃。加工品在交付前发生质变由乙方赔偿，赔偿标准为货值的__倍。加工成品标签需注明原料溯源编码。

五、交付与结算

（一）交付方式

初加工品在接收原料后__天内交付，深加工品在__天内交付。交付地点为乙方厂区__号出货口，运输车辆由__方调度。

（二）计费规则

清洗分选：__元/吨；速冻：元/吨；浓缩汁加工：按出汁率%折算，__元/吨原果；果酱加工：__元/吨成品。甲方在出货后__日内支付加工费，逾期按日__%计息。

六、不可抗力与赔偿

（一）免责情形

因自然灾害导致原料损毁时，双方按实际损失比例分担。若遇法定食品标准调整致使加工中断，乙方需在__日内书面告知。

（二）违约责任

甲方迟延供货超过__天，每日赔偿乙方待工损失元。乙方加工品微生物超标造成甲方损失的，按订单金额%赔付。

七、争议处理

履行本协议产生的争议，提交____________（仲裁委员会名称）仲裁。败诉方承担仲裁费及律师费。

八、效力期限

本协议自签署之日起生效，有效期至___年_月__日。期满前__日可协商续签，终止后__个月内乙方不得使用甲方技术参数对外加工。

九、文本与签署

本协议一式__份，双方各执__份，具有同等法律效力。以下签署栏为协议组成部分：

甲方签署人：__________（签署日期：____年__月__日）

乙方签署人：__________（签署日期：____年__月__日）