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2026年餐饮行业人力资源部员工食品安全培训工作计划

2026年是餐饮行业深化食品安全管理的关键年。随着《食品安全法实施条例（2025修订版）》的正式施行、消费者对“从农田到餐桌”全链条可追溯的需求升级，以及行业数字化转型加速，人力资源部需以“强基础、提能力、防风险”为核心，构建覆盖全员、分层分类、知行合一的食品安全培训体系，切实提升员工食品安全意识与操作能力，为企业食品安全主体责任落实提供人才保障。具体工作计划如下：

一、培训目标设定

以“法规入脑、操作入心、风险可控”为总目标，通过全年系统化培训，实现以下量化与质性指标：

1.法规覆盖率100%：全体员工（含新入职、转岗人员）完