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2026年畜牧产业标准体系建设工作计划

2026年是全面贯彻落实党的二十大精神的关键一年，也是推进畜牧产业高质量发展的重要节点。为深入贯彻《国务院关于加快推进农业标准化工作的意见》《全国畜牧业发展“十四五”规划》等文件要求，围绕“保供给、提质量、促转型、强安全”核心目标，以标准体系建设为抓手，推动畜牧产业全链条规范化、绿色化、智能化升级，现制定本年度畜牧产业标准体系建设工作计划如下：

一、总体要求与目标设定

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，服务构建新发展格局，以满足产业需求为导向，以提升标准供给质量为主线，聚焦“从牧场到餐桌”全产业链关键环节，重点突破基础通用标准缺失、关键技术标准滞后、产业链标准衔接不畅等问题，构建“覆盖全面、结构合理、先进适用、国际接轨”的畜牧产业标准体系。

2026年主要目标为：全年制修订国家、行业、团体标准120项以上，其中强制性国家标准占比不低于15%，重点覆盖饲料营养与安全、畜禽遗传资源保护、标准化养殖管理、屠宰加工规范、冷链物流技术、粪污资源化利用、质量安全追溯等7大领域；推动规模养殖场标准化生产覆盖率提升至82%（较2025年提高3个百分点），畜禽粪污综合利用率稳定在85%以上，主要畜产品质量安全监测合格率保持99%以上；培育50家以上“标准化示范场（厂）”，形成3-5项可复制推广的“全产业链标准集成应用模式”；参与3-5项国际标准制修订，推动20项以上国内先进标准转化为行业“领跑者”标准。

二、重点任务与实施路径

（一）夯实基础通用标准，强化体系顶层设计

针对当前畜牧产业标准体系中基础通用标准分散、术语不统一、分类不规范等问题，2026年重点开展三方面工作：一是系统梳理现有基础标准，组织行业专家、科研院所、龙头企业联合编制《畜牧产业标准体系框架（2026版）》，明确标准层级（国家、行业、地方、团体、企业）、专业领域（遗传育种、饲料兽药、养殖管理、屠宰加工、冷链物流、废弃物处理、质量安全）、制修订优先级，形成“总纲+分领域”的标准化路线图。二是制修订《畜禽品种分类与代码》《畜牧术语第1-5部分》《畜禽标识编码规则》等基础标准，统一“地方品种”“培育品种”“引入品种”等核心概念界定，规范“耳标”“电子标识”“追溯码”等标识载体的编码规则与技术要求，解决因术语差异导致的标准冲突问题。三是完善计量检测基础标准，制定《畜牧用传感器校准规范》《畜禽体重在线测量设备技术要求》《饲料营养成分快速检测方法》等标准，为智能化养殖设备的推广应用提供计量技术支撑，确保生产数据的准确性和可比性。

（二）聚焦关键环节，突破标准供给瓶颈

1.饲料与投入品安全领域：针对饲料原料短缺、添加剂使用不规范、重金属及生物毒素污染等问题，重点制修订《豆粕替代原料营养成分数据库构建指南》《发酵饲料生产技术规范》《饲料中黄曲霉毒素B1快速检测方法》《兽用原料药残留限量（修订）》等标准。其中，《豆粕替代原料营养成分数据库构建指南》将系统整合杂粕、糟渣、昆虫蛋白等20类替代原料的常规营养（粗蛋白、代谢能）、抗营养因子（植酸、单宁）及毒素含量数据，为饲料配方优化提供科学依据；《发酵饲料生产技术规范》将明确菌种选择（乳酸菌、芽孢杆菌等优势菌株）、发酵条件（温度、湿度、时间）、产品指标（活菌数、酸溶蛋白）等关键参数，推动发酵饲料产业规范化发展。

2.标准化养殖管理领域：以“降本增效、绿色发展”为目标，重点制定《生猪精准饲喂技术规程》《蛋鸡环境控制智能装备应用规范》《奶牛全混合日粮（TMR）加工质量控制标准》《肉羊舍饲规模化养殖密度指南》等标准。其中，《生猪精准饲喂技术规程》将根据不同生长阶段（哺乳、保育、育肥）的营养需求，结合智能饲喂设备（如精准下料系统、剩料监测装置）的技术特性，明确日喂量、饲料形态（颗粒料、粉料）、投喂频率等参数，预计可降低饲料浪费5%-8%；《蛋鸡环境控制智能装备应用规范》将针对温湿度传感器、通风风机、光照调控设备等关键装备，规定安装位置（距地面高度、笼具间距）、数据采集频率（每分钟1次）、联动控制逻辑（温度超阈值时自动开启风机），确保鸡舍环境稳定在适宜范围（温度18-25℃，湿度50-70%）。

3.屠宰加工与产品分级领域：围绕提升畜产品附加值、满足消费分级需求，重点制修订《猪肉分割分级标准（修订）》《牛肉大理石花纹评分方法》《羊肉嫩度快速检测技术规程》《禽肉解冻失水率控制规范》等标准。其中，《猪肉分割分级标准（修订）》将细化“里脊”“梅花肉”“前腿肉”等部位的分割规格（厚度、重量公差），并基于肌肉脂肪含量（IMF）、肉色（Lab值）、pH值等指标，将产品分为“优质级”“一级”“二级”，配套制定不同等级产品的包