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2026年餐饮业城市销售经理选拔题库与答案参考

一、单选题（共10题，每题2分）

1.题：在餐饮业城市销售中，以下哪项指标最能反映区域市场潜力？

A.人均可支配收入

B.餐饮店数量

C.城市人口密度

D.竞争对手分布

答案：A

解析：人均可支配收入直接体现消费者的购买力，是评估市场潜力的核心指标。餐饮业高度依赖消费能力，该指标比其他选项更具前瞻性。

2.题：针对二三线城市餐饮市场，以下哪种促销策略最有效？

A.高端会员制

B.本地网红合作

C.大型品牌联名

D.全渠道直播带货

答案：B

解析：二三线城市消费者更关注本地化体验，网红合作能快速提升品牌知名度，且成本相对可控。高端会员制和大型联名对下沉市场效果有限，直播带货转化率不高。

3.题：若某城市餐饮店同质化严重，销售经理应优先采取哪种策略？

A.降价竞争

B.差异化定位

C.扩大客流量

D.加强供应链管理

答案：B

解析：同质化市场需通过差异化突围，如主题创新、服务升级或供应链优化。降价易陷入价格战，单纯扩大客流量无法解决核心问题。

4.题：在餐饮业城市销售中，“私域流量”最适用于哪种场景？

A.全国性品牌推广

B.本地门店引流

C.高端商务宴请

D.快餐连锁扩张

答案：B

解析：私域流量基于本地消费者关系，适合门店引流。全国性品牌需公域投放，高端宴请和快餐扩张更依赖渠道覆盖。

5.题：以下哪项是餐饮业城市销售经理的核心能力？

A.烹饪技术

B.本地政策解读

C.面部识别技术

D.预算编制

答案：B

解析：城市销售需熟悉本地法规、税收、用地政策等，政策解读能力直接影响业务落地。烹饪和预算是基础技能，面部识别与餐饮销售关联度低。

6.题：针对一线城市餐饮市场，以下哪种渠道最适合新品推广？

A.社交媒体广告

B.地推传单

C.线下试吃会

D.大型商场合作

答案：C

解析：一线城市消费者决策快，试吃能直接体验产品，转化率高。社交媒体广告覆盖面广但成本高，地推效率低，商场合作需高门槛。

7.题：若某城市餐饮店客单价低但复购率高，销售经理应如何优化？

A.提升客单价

B.降低促销力度

C.强化会员积分

D.减少服务投入

答案：C

解析：低客单价高复购说明消费者依赖性价比，会员积分能增强粘性。提升客单价可能流失老客，促销和减服务会损害口碑。

8.题：餐饮业城市销售中，“SWOT分析”最适用于以下哪个环节？

A.年度预算制定

B.新店选址评估

C.促销方案设计

D.供应链谈判

答案：B

解析：新店选址需分析城市竞争（Strengths/Weaknesses）、机会（Opportunities）和威胁（Threats），SWOT分析最适用。预算、促销和供应链更依赖数据或谈判技巧。

9.题：针对三四线城市，以下哪种营销方式成本效益最高？

A.线上广告投放

B.本地社群运营

C.大型公关活动

D.电视广告

答案：B

解析：三四线城市消费者依赖本地社交圈，社群运营能精准触达目标客群，成本远低于公域广告或大型活动。电视广告覆盖面广但转化低。

10.题：若某城市餐饮店租金持续上涨，销售经理应优先考虑哪种应对策略？

A.提高菜品价格

B.减少门店数量

C.优化供应链成本

D.增加外卖业务

答案：C

解析：优化供应链能降低整体成本，缓解租金压力。直接提价易流失客群，减门店和增外卖需长期投入，效果不确定。

二、多选题（共5题，每题3分）

1.题：餐饮业城市销售经理需具备哪些数据分析能力？

A.客单价趋势分析

B.竞品价格对比

C.本地消费群体画像

D.预算执行偏差分析

E.线上评价监测

答案：A、B、C、E

解析：数据分析需覆盖核心业务指标，包括客单价、竞品动态、本地客群特征和口碑监测。预算偏差分析更偏向财务，非销售核心。

2.题：以下哪些因素会影响餐饮业城市销售业绩？

A.城市经济发展水平

B.餐饮店装修风格

C.线上评价体系

D.管理层支持力度

E.外卖平台合作

答案：A、C、D、E

解析：经济水平决定市场基础，评价体系影响口碑，管理层支持决定资源投入，外卖合作拓展渠道。装修风格属于门店运营范畴。

3.题：针对下沉市场，餐饮业销售经理需关注哪些营销工具？

A.本地短视频达人合作

B.社区团购引流

C.线下地推活动

D.大型品牌联名

E.会员裂变计划

答案：A、B、C、E

解析：下沉市场依赖本地化营销，短视频、社区团购、地推和会员裂变效果显著。大型联名成本高且受众不符。

4.题：餐饮业城市销售中，以下哪些属于“差异化竞争”策略？

A.独家供应链合作

B.特色菜品研发

C.异业联盟

D.低价促销

E.服务体验创新