食品检测实验室元素分析质量控制的策略.pdfVIP

检测

Testing

编辑王思童

食品检测实验室元素分析质量

控制的策略

文／刘静静王丹丹

临沭县检验检测中心

[摘要]本文分析原子吸收光谱法（AAS）、原子荧光光谱法（AFS）及电感耦合等离子

体质谱法（ICP-MS）在食品检测实验室中的应用，并强调了元素分析质量控制的重要性。

该研究提出完善质量管理制度、仪器校准与保养、样品制备标准化与自动化、数据分析与解

释的培训与规范等策略，保证分析结果的精确性和可靠性。通过实施这些技术的应用和策

略，可以有效提高食品检测实验室的元素分析质量，确保食品的安全性和质量标准。

[关键词]食品检测实验室元素分析质量控制

DOI

[中图分类号]TS207.3【】10.16691/j.cnki.10-1214/t.2025.04.021

元素分析技术在现代食品检测领域扮演着十分重擅长检测微量元素和污染物。AAS的快速精确的优

要的角色。随着科技的进步，各种分析技术已被广势对食品安全检测和质量控制具有一定的促进与保

泛应用于食品中微量元素的检测。这些技术不仅提障作用AAS作为补充因其简便高灵敏度和成

。，、

高了检测的灵敏度和准确性，并在食品安全和质量本效益而被采用。食品样本通过雾化器变成微滴，

控制方面发挥着不可或缺的作用。本文将深入探讨再经过原子化设备变成基态原子，与待测物质作用

这些分析技术的原理、应用及在食品检测中的重要产生光谱峰[1]。特定波长的光被基态原子吸收，强度

性，并提出有效控制食品检测实验室元素分析质量降低，进而检测出物质的存在。通常用分光光度计

的策略保证食品的安全性和质量标准通过这些测量含量依据比尔-朗伯定律计算浓度在环境监

，。，。

分析技术的应用，使工作人员可以更好地理解食品测和医学检验中，AAS的作用也非常重要，它是一

成分，预防潜在的健康风险，并为消费者提供更加种高效可靠的分析工具，其主要类型详见附表。

安全健康的食品选择。

1.2原子荧光光谱法

原子荧光光谱法AFS是一种发射光谱分析

（）

1食品检测实验室元素分析方法

技术，通过测定原子在辐射刺激下释放的荧光强度

1.1原子吸收光谱法进行定量分析，特别适用于多元素同步测量。该技

原子吸收光谱法AAS是一种用于确定物质含

（）术因其高灵敏度和选择性，在环境监测和食品安全

量的定量分析技术它在食品检测中广泛应用尤其

。，领域得到