北京语言大学风味食堂遴选项目遴选文件.docxVIP

北京语言大学风味食堂遴选项目遴选文件

前言

为进一步提升我校餐饮服务质量与水平，丰富师生餐饮选择，满足广大师生对多元化、高品质、具特色风味餐饮的需求，营造更加和谐、舒适的校园餐饮文化氛围，北京语言大学（以下简称“学校”）决定启动风味食堂遴选项目。本文件旨在规范遴选过程，确保公开、公平、公正地选拔出最优质的餐饮服务运营商，共同打造我校独具特色的风味食堂。

一、项目概况

1.1项目名称

北京语言大学风味食堂遴选项目

1.2项目背景

北京语言大学作为一所以语言、文化教育为特色的高等学府，汇聚了来自世界各地的师生。为更好地服务于广大师生，特别是满足不同文化背景下的饮食需求，提升校园生活品质，学校计划通过公开遴选方式，引入具有丰富经验、良好口碑和创新能力的餐饮服务团队，负责风味食堂的运营管理。

1.3服务地点

北京语言大学校园内指定场地（具体位置及面积待踏勘确认）。

1.4服务期限

本项目服务期限拟定为【X】年，具体起始日期以双方签订合同为准。合同期满前，学校将根据服务质量评估结果及实际需求，决定是否续签或重新遴选。

二、遴选原则

2.1公开、公平、公正原则

遴选过程严格遵循国家相关法律法规及学校规章制度，做到信息公开、流程规范、标准统一、竞争公平、结果公正。

2.2质量优先、兼顾效益原则

以保障师生饮食安全与健康为首要前提，注重餐饮服务的品质、风味特色、营养搭配及服务水平，同时综合考量运营方案的合理性与可持续性。

2.3特色鲜明、服务为本原则

鼓励参选单位提供具有独特风味、文化内涵的餐饮产品，强调以人为本的服务理念，满足师生多样化、个性化的餐饮需求。

2.4诚实守信、合规经营原则

要求参选单位具备良好的商业信誉，无不良经营记录，能够严格遵守国家及学校关于餐饮服务的各项规定，合法合规经营。

三、遴选范围与内容

3.1遴选范围

面向社会公开遴选一家具备相应资质和能力的餐饮服务企业（或联合体，如允许），负责我校风味食堂的整体运营管理服务。

3.2服务内容

1.餐饮服务提供：

*提供早、中、晚三餐及可能的夜宵服务（具体根据师生需求及学校安排确定）。

*菜品需突出“风味”特色，可涵盖地方特色菜、异国风情料理、创新融合菜等多种类型，确保菜品多样性、季节性与营养均衡。

*提供一定数量的平价菜品、风味小吃、饮品等，满足不同消费层次需求。

2.食品安全与卫生管理：严格执行食品安全法律法规，确保食材采购、存储、加工、制作、销售等各环节符合卫生标准，杜绝食品安全隐患。

3.食堂日常运营管理：包括人员管理、财务管理（独立核算）、物资管理、设备维护（学校提供的基础设备）、环境清洁与绿化、废弃物处理等。

4.服务质量管理：提供文明、热情、高效的服务，建立健全投诉处理机制，及时响应师生意见和建议。

5.文化建设与氛围营造：结合食堂特色，营造舒适、整洁、具有文化气息的就餐环境，可适时组织与饮食文化相关的活动。

6.配合学校管理：遵守学校各项规章制度，接受学校相关部门的监督、检查与考核。

四、参选单位资格要求

4.1基本资质

1.具有独立法人资格，能够独立承担民事责任的餐饮企业或其他合法经营实体。

2.持有有效的《营业执照》、《食品经营许可证》等相关资质证明。

3.具备从事餐饮服务经营管理的经验，且近三年内无重大食品安全事故、重大服务质量投诉或违法违规经营记录。

4.2专业能力

1.拥有一支稳定、专业的餐饮服务团队，包括具备相应资格的厨师、服务人员及管理人员。厨师团队应具备制作各类风味菜品的能力与经验。

2.具备完善的食品安全管理体系和质量控制措施。

3.具备良好的供应链管理能力，能够保障食材的品质与供应稳定性。

4.3财务状况

具备良好的财务状况和履约能力，能够承担食堂运营所需的初期投入和日常流动资金。

4.4信誉要求

具有良好的商业信誉，在行业内无不良记录，能够提供相关证明材料（如银行资信证明、无违法违规承诺书等）。

4.5其他要求

1.认同北京语言大学的校园文化，愿意积极配合学校的各项管理工作。

2.能够接受学校对食堂经营服务的监督、检查与考核，并承诺遵守学校关于餐饮服务的各项具体规定。

3.如参选单位为联合体，需提供联合体协议，明确牵头单位及各方权责。（此项根据实际情况确定是否允许联合体参选）

五、遴选程序

1.遴选文件发布：学校通过指定渠道（如学校官网、相关采购平台等）发布本遴选文件。

2.报名与资格预审：

*有意向的单位需在规定时间内提交报名材料，包括但不限于营业执照、资质证书、法定代表人身份证明、授权委托书等。

*学校组织对报名单位进行资格预审，确定符合条件的参选单位名单。

3.现场踏勘（如有）：学校将组织通过资格预审的参选