16种连蕊茶组和毛蕊茶组植物的叶营养成分分析.pdfVIP

上海农业学报2025，41（3）：51‐55http：//www.nyxb.sh.cn

ActaAgriculturaeShanghaiDOI：10.15955/j.issn1000‐3924.2025.03.06

方梦微，董青云，吴垠，等.16种连蕊茶组和毛蕊茶组植物的叶营养成分分析［J］.上海农业学报，2025，41（3）：51‐55.

16种连蕊茶组和毛蕊茶组植物的叶营养成分分析

1，21，2*12**1**

方梦微，董青云，吴垠，李秉玲，张亚利

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（上海市农业科学院林木果树研究所，上海201403；北京林业大学园林学院，北京100083）

摘要：测定16种山茶属（Camellia）连蕊茶组（Sect.Theopsis）和毛蕊茶组（Sect.Eriandria）叶的游离氨基酸、

总皂苷、茶多酚、多糖、黄酮、咖啡碱和儿茶素含量，并采用差异性分析、相关性分析和隶属函数法进行综合评价。

结果表明：16种山茶属植物的7个叶营养指标均存在差异，其中，四川毛蕊茶（C.lawii）的游离氨基酸含量

（2.389mg/g）、柃叶连蕊茶（C.euryoides）的总皂苷含量（49.845mg/g）、毛萼金屏连蕊茶（C.tsingpienensisvar.

pubisepala）的茶多酚含量（156.072mg/g）、斑枝毛蕊茶（C.punctata）的多糖含量（49.365mg/g）、心叶毛蕊茶的

（C.cordifolia）的黄酮含量（27.440mg/g）以及岳麓连蕊茶（C.handelii）的儿茶素含量（3.798mg/g）在对应的6个

指标中最高，长尾毛蕊茶（C.caudata）的咖啡碱含量（0.358%）最低。16种山茶属植物的多糖含量与总皂苷、黄

酮含量呈极显著负相关。不同种的平均隶属函数值为0.314~0.484，其中心叶毛蕊茶、四川毛蕊茶、小果毛蕊茶

（C.villicarpa）、柳叶毛蕊茶（C.salicifolia）、荔波连蕊茶（C.lipoensis）的平均隶属函数值均大于0.450。本研究可

为茶饮等领域的功能开发提供潜在的优良植物资源。

关键词：连蕊茶组；毛蕊茶组；叶营养成分；隶属函数法

中图分类号：S685.14文献标志码：A文章编号：1000‐3924（2025）03‐051‐05

Leafnutritionalcomponentsanalysisof16speciesinCamelliaSect.

TheopsisandCamelliaSect.Eriandria

1，21，2*12****

FANGMengwei，DONGQingyun，WUYin，LIBingling，ZHANGYali

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（ForestandFruitTreeResearchInstitute，ShanghaiAcademyofAgriculturalSciences，Shanghai201403，