茶餐厅服务员工作手册.docxVIP

锦城茶府

员

工

手

册

名目

TOC\o1-3\h\z\u公司简介PAGEREF_Toc359369104\h1

企业文化PAGEREF_Toc359369105\h2

一、我们的愿景PAGEREF_Toc359369106\h2

二、我们的信条PAGEREF_Toc359369107\h2

三、我们的使命PAGEREF_Toc359369108\h2

四、治理理念PAGEREF_Toc359369109\h2

〔一〕治理理念——以人为本PAGEREF_Toc359369110\h2

〔二〕效劳理念——五心效劳，演员微笑PAGEREF_Toc359369111\h2

〔三〕生存理念——顾客能够没有我们，我们不能没有顾客PAGEREF_Toc359369112\h3

〔四〕营销理念——体验式营销、全员营销、创新意识等PAGEREF_Toc359369113\h3

〔五〕人才理念——求才、遇才、用才、留才PAGEREF_Toc359369114\h3

〔六〕团队理念——业绩、速度、服从、体贴、互助、感恩PAGEREF_Toc359369115\h3

五、组织文化PAGEREF_Toc359369116\h4

〔一〕精神层面PAGEREF_Toc359369117\h4

〔二〕物质层面PAGEREF_Toc359369118\h4

〔三〕制度层面PAGEREF_Toc359369119\h4

六、告诫PAGEREF_Toc359369120\h4

七、欢乐效劳的意义PAGEREF_Toc359369121\h4

第一章组织结构及岗位职责PAGEREF_Toc359369122\h5

一、组织结构PAGEREF_Toc359369123\h5

二、部门及要紧岗位职责PAGEREF_Toc359369124\h6

〔一〕经理〔店长〕岗位职责PAGEREF_Toc359369125\h6

〔二〕店长助理岗位职责PAGEREF_Toc359369126\h7

〔三〕财务部PAGEREF_Toc359369127\h8

〔五〕综合部主管职责PAGEREF_Toc359369128\h9

〔六〕营销部主管岗位职责PAGEREF_Toc359369129\h12

〔七〕产品部PAGEREF_Toc359369130\h12

〔八〕效劳部PAGEREF_Toc359369131\h14

第二章人事制度PAGEREF_Toc359369132\h17

一、聘请PAGEREF_Toc359369133\h17

二、转正PAGEREF_Toc359369134\h17

三、辞职PAGEREF_Toc359369135\h18

第三章财务制度PAGEREF_Toc359369136\h19

一、报销制度PAGEREF_Toc359369137\h19

二、借款制度PAGEREF_Toc359369138\h19

三、财务其他制度PAGEREF_Toc359369139\h20

第四章治理制度PAGEREF_Toc359369140\h21

一、班前例会制度PAGEREF_Toc359369141\h21

二、茶餐厅设备设施使用保养制度PAGEREF_Toc359369142\h21

三、效劳职员作须知PAGEREF_Toc359369143\h22

四、茶餐厅平安工作制度PAGEREF_Toc359369144\h22

五、厨房卫生治理制度PAGEREF_Toc359369145\h23

六、培训制度PAGEREF_Toc359369146\h23

七、会议制度PAGEREF_Toc359369147\h24

八、交接班制度PAGEREF_Toc359369148\h25

九、开餐前检查制度PAGEREF_Toc359369149\h25

十、个人卫生制度PAGEREF_Toc359369150\h26

十一、环境卫生制度PAGEREF_Toc359369151\h26

十二、奖惩制度〔加扣分方法〕PAGEREF_Toc359369152\h27

十三、赔偿制度PAGEREF_Toc359369153\h29

十四、考勤制度PAGEREF_Toc359369154\h29

十五、请假制度PAGEREF_Toc359369155\h30

十六、收银台治理制度及音乐播放PAGEREF_Toc359369156\h30

〔一〕收银台治理制度PAGEREF_Toc359369157\h30

〔二〕收银台音乐播放PAGEREF_Toc359369158\h32

十七、吧台治理制度PAGEREF_Toc359369159\h32

十八、宿舍治理制度PAGEREF_Toc359369160\h33

十九、加班制度PAGEREF_Toc359369161\h33

第