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猪场生物发酵床垫料卫生状况及优化策略探究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着养猪业规模化、集约化发展，传统养猪模式带来的环境污染、资源浪费等问题日益突出。发酵床养猪模式作为一种新型生态养殖技术应运而生，它利用自然或人工添加的微生物，将猪的粪便和尿液进行分解转化，实现了污染物的“零排放”，有效降低了动物粪便对环境的污染，同时改善了畜舍环境。该模式具有节水、节料、省工、减少药物使用、提高猪肉品质等诸多优点，受到了广泛关注和推广应用。

然而，随着发酵床养殖技术的普及，垫料卫生状况及处理等问题逐渐显现。垫料作为发酵床的核心组成部分，其卫生状况直接影响着猪的健康生长、养殖环境以及后续的资源利用。例如，垫料中可能会富集重金属、产生黄曲霉毒素等有害物质，若不加以控制，不仅会对猪的健康造成潜在威胁，还可能通过食物链传递，影响人类健康。此外，垫料使用一定年限后，其微生物活性、物理化学性质等会发生变化，如何合理处理这些废弃垫料，实现资源的循环利用，也是亟待解决的问题。

研究猪场生物发酵床垫料卫生具有重要的现实意义。对于养猪业而言，良好的垫料卫生状况是保证猪群健康、提高养殖效益的关键。通过对垫料卫生的研究，可以及时发现潜在的卫生隐患，采取相应的措施进行预防和控制，从而减少猪的发病率和死亡率，提高猪肉的产量和质量。从环境角度来看，合理处理发酵床垫料，能够避免其对土壤、水体等环境造成污染，实现养殖废弃物的减量化、无害化和资源化，促进养猪业与环境的协调发展。

1.2国内外研究现状

国内外学者对发酵床垫料卫生进行了多方面的研究。在垫料成分变化规律方面，研究发现垫料的水分含量随着使用时间的延长逐渐降低，不同深度的垫料，其水分自上而下呈现逐渐下降的趋势，而温度则随着深度的增加而逐渐升高。随着深度的增加以及垫料使用年限的延长，大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的数量呈现降低趋势，枯草芽孢杆菌数目也会下降。垫料的总N随使用时间延长而变低，总P含量随时间延长而增加，但变化均不显著，而可溶性盐含量随着使用时间的延长出现显著性增加。

在微生物菌群研究方面，有研究表明发酵床中的微生物群落结构复杂，主要包括细菌、真菌和放线菌等。这些微生物在垫料中发挥着重要的作用，如分解有机物、抑制病原菌生长等。不同的发酵床垫料配方和养殖条件会影响微生物菌群的组成和活性。

关于垫料中有害物质的研究，黄曲霉毒素B1在不同年份垫料中均有检出，虽含量均小于10μg/kg，但由于猪的拱食习性，仍对猪健康生长存在潜在危害。对垫料中重金属Cu、Zn、Pb的测定发现，其含量随着垫料使用年限的延长而呈现显著性增加，从不同深度来看，垫料中层的重金属含量显著高于最底层和上层。有效态重金属含量也随着垫料使用年限的延长而显著增加。

然而，当前研究仍存在一些不足。一方面，对于发酵床垫料卫生的综合评价体系尚未完善，缺乏统一的标准和方法来全面评估垫料的卫生状况。另一方面，在垫料处理技术方面，虽然提出了一些资源化利用的途径，如将垫料用于土壤改良、制作有机肥等，但在实际应用中还存在一些技术难题和经济成本问题，需要进一步深入研究和优化。

1.3研究目标与内容

本研究旨在全面深入地探究猪场生物发酵床垫料的卫生状况，剖析其影响因素，并探寻切实可行的处理方法，为发酵床养猪模式的优化与可持续发展提供坚实的理论支撑和实践指导。具体研究内容如下：

发酵床垫料卫生状况测定：对不同使用年限、不同深度及饲养不同阶段猪舍的发酵床垫料进行系统采样，精准测定其水分、总N、总P、可溶性盐、黄曲霉毒素B1、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌数目、Cu和Zn含量（全重金属及有效态重金属）等关键指标，以此全面、准确地评估垫料的卫生学状况。

发酵床垫料卫生影响因素分析：深入探讨使用年限、深度、饲养阶段等因素对垫料卫生状况的具体影响机制。例如，研究随着使用年限的增加，垫料中微生物群落结构的变化如何影响其对有害物质的分解能力；分析不同深度垫料的温度、湿度差异对微生物生长和代谢的影响，以及饲养阶段的不同（如仔猪、育肥猪等）导致的猪只排泄量和排泄物成分的变化对垫料卫生的作用。

发酵床垫料处理方法研究：积极探索有效的发酵床垫料处理方法，如堆肥处理、与土壤混合用于植物种植等。通过种植试验，将垫料与土壤以不同比例混合，深入研究其对植物生长及Cu、Zn在植株中残留的影响，从而为垫料的资源化利用提供科学依据和技术支持。

1.4研究方法与技术路线

本研究综合运用多种研究方法，以确保研究的科学性和可靠性。采用文献研究法，广泛查阅国内外相关文献资料，全面了解发酵床垫料卫生的研究现状和发展趋势，为研究提供坚实的理论基础。通过实地采样检测，选择多个采用发酵床养猪模式的猪场，严格按照科学的采样方法，采集不同使用年限、不同深度及饲养不同阶段猪舍的发酵床垫料样本，并