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目的论视角下中国菜名汉英口译策略与实践探索

一、引言

1.1研究背景与意义

中国饮食文化源远流长，博大精深，历经数千年的发展演变，承载着丰富的历史、文化和社会内涵，是中华民族传统文化的重要组成部分。从古老的《诗经》中“谁谓荼苦，其甘如荠”对食物味道的描述，到《齐民要术》系统地记载各类烹饪方法和食材运用，再到如今各地独具特色的菜系和琳琅满目的美食，中国饮食文化不断传承创新，展现出独特魅力。

在全球化进程日益加速的当下，中国与世界各国的交流合作愈发紧密，中国饮食文化作为文化交流的重要载体，在国际舞台上的影响力与日俱增。越来越多的中国餐厅遍布全球各地，从繁华都市的高档中餐厅，到街头巷尾的中式