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药店食品安全法考试试题(2篇)

题目一：药店食品安全法基础知识测试（共100分）

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不是《食品安全法》的立法宗旨？（）

A.保证食品安全

B.促进食品产业健康发展

C.保障消费者权益

D.增加财政收入

2.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不符合要求？（）

A.食品生产经营人员每年进行健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

C.食品生产经营人员可以佩戴手套等防护用品

D.食品生产经营人员在工作过程中，不得吸烟、饮酒

3.《食品安全法》规定，以下哪种食品不得上市销售？（）

A.超过保质期的食品

B.符合食品安全标准的食品

C.经检验合格的食品

D.进口的食品

4.以下哪个部门负责对本行政区域的食品安全工作进行综合协调？（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.省、自治区、直辖市人民政府

D.市、县级人民政府

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当具备哪些条件？（）

A.有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所

B.有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品生产经营设备或者设施

C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.有与生产经营的食品品种、数量相适应的从业人员

2.《食品安全法》规定，食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验哪些内容？（）

A.供货者的许可证和产品合格证明

B.产品保质期

C.产品标签

D.供货者的营业执照

三、判断题（每题2分，共20分）

1.《食品安全法》规定，食品生产经营者不得采购和使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。（）

2.食品生产经营者在生产过程中，可以随意更改食品的配料表和食品添加剂的使用量。（）

3.食品生产经营者应当在食品包装上标注生产日期、保质期、产品名称等内容。（）

四、简答题（每题10分，共30分）

1.请简述《食品安全法》对食品生产企业的要求。

2.请简述《食品安全法》对食品经营企业的要求。

3.请简述《食品安全法》对食品进出口的要求。

以下是第二篇：

题目二：药店食品安全法应用能力测试（共100分）

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪个部门负责对食品生产企业的食品安全进行监督管理？（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.省、自治区、直辖市人民政府

D.市、县级人民政府

2.以下哪种情况下，食品生产经营者应当主动召回不合格食品？（）

A.食品存在安全隐患

B.食品超过保质期

C.食品标签不符合规定

D.食品营养成分不符合标准

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对食品进行检验，以下哪些情况下可以免于检验？（）

A.国家规定的检验项目以外的食品

B.供消费者直接食用的食品

C.生产日期超过保质期的食品

D.进口的食品

2.以下哪些情况下，食品生产经营者应当立即停止生产经营，并向相关部门报告？（）

A.发现食品不符合食品安全标准的

B.发现食品存在安全隐患的

C.发现食品被污染的

D.发现食品生产经营场所不符合卫生要求的

三、判断题（每题2分，共20分）

1.食品生产经营者在生产过程中，不得使用过期的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。（）

2.食品生产经营者可以将食品生产经营场所出租给不具备相应资质的单位或者个人。（）

3.食品生产经营者应当建立并执行食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。（）

四、案例分析题（每题20分，共40分）

1.某药店销售的保健品存在非法添加药品成分，被消费者投诉。请根据《食品安全法》的相关规定，分析该药店应当承担的法律责任。

2.某食品生产企业生产的饼干被检出含有人工色素超标，企业主动召回不合格产品。请根据《食品安全法》的相关规定，分析该企业应如何进行召回及可能面临的法律责任。