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萝卜栽培方法

萝卜又叫菜头，为十字花科萝卜属2年生蔬菜。原产于我国。

品种多，适应性强，易栽培，产量高，用途广，可生食、熟食或

加工腌渍和晒干。种植面积大，为根菜类中最主要的蔬菜。

1.特性

萝卜的肉质根由胚轴和直根发育膨大而成，形状随品种而异，

有长圆筒、短圆筒、圆球、扁圆和圆锥等。皮色有红、绿、白，

肉色有白、淡绿或白里透红的辐射条纹。叶为根出叶，成簇生长

在短加缩茎上，有花叶和板叶两种，花白色和淡紫色，虫媒花，

异花授粉。种子扁圆形，千粒重7~8克。

萝卜的种子于2~3℃可以发芽，适温为20~25，叶片牛长

适温为15~20℃，肉质根生长的最适温度为13~18℃。光照充足，

则光合作用强，肉质根肥大快，品质好。萝卜叶片多，根系不发

达，故不耐旱，要求土壤湿润。若土壤和空气过分干燥与高温，

不仅产量低，且质硬、风味差。萝卜最适宜土壤肥沃、排水良好

而土层深厚的砂壤土栽培，在土层过浅的粘重或沙砾多的土壤中

栽培长筒型萝卜，容易引起肉质根分叉。土壤以氢离子浓度316.3

钠摩/升以上（PH6.5）为宜，酸度过大，氢离子浓度1000钠摩

/升以上(pH5以下）几乎无收成。对营养元素的吸收以钾最多，

氮次之，磷最少。尤其在肉质根生长期不应施氮肥，否者影响肉

质根的肥大。应重视钾肥的施用。

2.品种选择

萝卜几乎整年都可栽培，但以秋冬栽培为主。按收获季节！

可将品种分为以下4类：：

(1)冬萝卜一般于8~9月播种，10~12月收获，生长期60~110

天。此类萝卜产量高、品质好、用途多，栽培面积最大，品种也

最多。按生育期长短可分为：

①早熟种生长期60~70天，肉质根重0.2~0.5千克。品种有

广东的火车头、水白及马耳白，浙江的小钩白、宁波60天及一

点红，广西玉林牛腿白萝卜等。

②中熟种生长期80-90天，肉质根重0.5~1.5干克。品种有

南京穿心红，太沏晚长白萝卜，湖北的黄州萝卜，浙江的驮山萝

卜，重庆的草登萝卜等。

③晚熟种生长期90~110天，肉质根重1.5~2.5千克，大的可

达5千克。品种有南京的江农大红萝卜，浙江的浙大长、浙萝1

号，广西的融安晚萝卜等。

(2)春萝卜晚秋和初冬播种，翌年2~3月收获。耐寒性强，抽

墓晚，不易空心。主要品种有浙江的洋红萝卜、春不老萝卜，重

庆的冬瓜红萝卜，云南沾益萝卜，广东的迟花南洲和梅花春萝卜

等。

3栽培技术

（1）适时播种根据各品种的特性、环境条件和市场需暇，

确定适宜的播种期。如冬萝卜，长江流域以8月中旬至9月上旬

为最适播种期，过早播种不仅产量低，且品质差，影响加工后的

产品质量。过迟播种，叶簇长得小，产量也低。又如杭州的洋红

萝卜作为春萝卜以9月下旬至10月上旬播种为适期，过早播种

易空心，不利于延长供应时间，迟播则植株小，产城低。

(2)合理密植萝卜播种前需深耕整地，施足基肥，播种时根

据，、占种特性和当地的土、肥、水等条件确定合理的种植密序．可

分别采用点播、条播、撒播。大型萝卜如浙大长、浙萝1号等，

采用穴播，行株距为40~50厘米，亩植2500~3000株，播种

量400~500克；小型萝卜如小钩白、一点红等用撒播，每亩播

种量1000~2000克，最后留苗的株距离15~20天

（3）施肥萝卜施肥应以基肥为主，追肥为辅，即用总施肥

峨的70％作为基肥。基肥除人粪尿外，还应与含氮、磷、钾齐

全的腐熟厩肥配合施用，如杭州农民在播种前畦面浇人粪尿排每

亩1500~2000千克，播种后畦面再撒铺栏粪1000~1500千克。

这样不仅能防暴雨和干旱，以利于出苗，又能供应幼苗以充足养

分。破白至露肩期间追施人粪尿2次，每次每亩1000~1500千

克，以后一般就停止追月巴，以防徒长，影响动质根生长。追肥

时忌浓度过大和靠近根部浇施，以免烧根，叨起肉质根腐烂或硬

化。

(4)浇水萝卜出苗后根系浅，侧根少，抗旱力弱。干到时，

应及时浇水，保持土壤有足够的水分。随着植株的长大，翩水量

逐渐增加，特别是肉质根旺盛肥大期更要注意水分的侧应。水分

不足或供水不均匀，都会影响到肉质根的正常生长满降低产量和

品质，还易发生开裂或空心。但水分过多，也会造理成叶部徒长，

以至发病。在雨水多的季节应注意排水，以利于遭根