《乌兰察布马铃薯全程质量控制规范》（DB15T 4310-2026）.docxVIP

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内蒙古自治区地方标准

DB15/T4310—2026

乌兰察布马铃薯全程质量控制规范

Technicalspecificationforfull-processqualitycontrolonUlanqabpotato

2026-02-10发布2026-03-10实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T4310—2026

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古自治区农牧厅提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、乌兰察布市农畜产品质量安全中心、乌兰察布市农业技术推广中心、乌兰察布市种业工作站、乌兰察布市农牧业综合行政执法支队、乌兰察布市农林科学研究所院、乌兰察布职业学院、内蒙古中加农业生物科技有限公司。

本文件主要起草人：翟泰宇、吴凯龙、王丽霞、王冠、李刚、李强、钟磊、王锦华、万玉萌、李光明、吴海波、张志成、赵砚斌、高磊、李笑颜、杨莎日娜、乔巩、张丽、刘娜。

DB15/T4310—2026

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乌兰察布马铃薯全程质量控制规范

1范围

本文件规定了开展马铃薯全程质量控制的管理要求和操作规范，包括术语、全程质量控制、全程质量控制操作记录、全程质量控制记录管理和审核检查、修订周期等。

本文件适用于内蒙古乌兰察布市及周边地区马铃薯种植到收储全程质量控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB18133马铃薯种薯

GB/T19001质量管理体系要求

GB/T19025质量管理能力管理和人员发展指南

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1993农产品质量安全追溯操作规程蔬菜

DB15/T1720“乌兰察布马铃薯”产地环境要求

DB15/T1726“乌兰察布马铃薯”鲜食薯包装与标识

DB15/T1727“乌兰察布马铃薯”鲜食薯贮藏技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4全程质量控制

生产全过程质量安全检查

通过制定乌兰察布马铃薯质量安全危害控制措施，并实施分类记录（见附录A），对质量安全风险进行系统性管控。针对土壤、灌溉水、种薯选用、病害防治、收获、贮存、包装等关键环节设定明确的控制标准与检查程序，确保重金属、农药残留等危害因素符合要求。同时，将乌兰察布马铃薯全程质量控制流程的日程安排（见附录B）融入产前准备、播种、田间管理到收获、贮存、出售等各个生产阶段。明确各阶段的管控责任人及保障控制操作，实现产品质量的全程可控与可追溯。

产地环境质量安全检查

对产地土壤、灌溉水质量安全状况进行周期性监控，每3年检测一次产地土壤、灌溉水质量安全状况，环境质量应符合DB15/T1720的要求。

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DB15/T4310—2026

4.3投入品质量安全检查

4.3.1种薯

选用通过国家或省级非主要农作物登记、适宜当地种植且满足农产品地理标志的种薯，种薯质量应符合GB18133的要求。

4.3.2农药

应于播种前检查拌种剂、杀虫剂、除草剂、杀菌剂，农药使用应符合NY/T1276的要求。

4.3.3肥料

肥料施用应符合NY/T496的要求。

4.3.4包装材料

应符合DB15/T1726的要求。

4.4机械及储藏质量安全检查

4.4.1播种机械

播种机械、工具和设备应保持清洁、无污染。

4.4.2收获机械

采收机械、工具和设备应保持清洁、无污染。

4.4.3储藏

乌兰察布马铃薯储藏条件符合DB15/T1727的要求。

4.5产品质量安全要求

生产经营主体应承诺产品合格，每年产品上市前应有产品自检记录、监督抽检报告或产品检验报告，保证销售产品质量符合GB2763要求。

4.6质量追溯

乌兰察布马铃薯的种植、储存、收购、运输、销售等各环节的质量追溯执行NY/T1993的规定。

5管理与培训

5.1实施组织

生产经营主体建立自身的质量管理体系，配备管理机构和管理人员，具有符合农产品全程质量控制技术体系的制度和保障条件。

5.2管理者