《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡产品》.pdfVIP

ICS67.120.10

CCSX22

团体标准

T/CMATBXXXX—202X

ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡产品

Omega-3polyunsaturatedfattyacidsfortifiedchickenproducts

（征求意见稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中国肉类协会发布

T/CMATBXXXX—202X

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国肉类协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

T/CMATBXXXX—202X

ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡产品

1范围

本文件规定了ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡产品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、

标识、包装、储存和运输等要求。

本文件适用于ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡产品的生产、加工或销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB/T19478畜禽屠宰操作规程鸡

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

NY/T3383畜禽产品包装与标识

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

ω-3多不饱和脂肪酸omega-3polyunsaturatedfattyacids

指第一个不饱和键出现在碳链甲基端第三位的多不饱和脂肪酸。比较重要的有α-亚麻酸（a-lino

lenicacid，ALA）、二十碳五烯酸（eicosapentaenoicacid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaen

oicacid，DHA）等。

3.2

ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡产品omega-3polyunsaturatedfattyacidsfortifiedchicken

products

通过饲喂亚麻籽（油）、鱼油、紫苏籽（油）等ω-3多不饱和脂肪酸含量丰富的饲料的肉鸡，

1

T/CMATBXXXX—202X

经屠宰加工获得的鸡产品（含鸡肉和鸡副产品），其ω-3多不饱和脂肪酸含量