T_SDYZXCP 015.401-2025 优质猪肉生产技术规程 第4部分：饲料 发酵姜秧.docxVIP

ICS67.120.10CCSB45团体标准T/SDYZXCP015.401—2025优质猪肉生产技术规程第4部分：饲料发酵姜秧2025-08-10实施2025-07-10发布

ICS67.120.10

CCSB45

团

体

标

准

T/SDYZXCP015.401—2025

优质猪肉生产技术规程

第4部分：饲料

发酵姜秧

2025-08-10实施

2025-07-10发布

山东省优质畜产品协会

发布

T/SDYZXCP015.401—2025前言本文件按照

T/SDYZXCP015.401—2025

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

T/SDYZXCP015.4《优质猪肉生产技术规程 饲料》分为如下部分：

——第1部分：发酵姜秧；

……

本文件是T/SDYZXCP015.4的第1部分。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省优质畜产品协会提出并归口。

本文件起草单位：山东农业大学、山东海荣农业发展有限公司、山东城投锦琨农业发展有限公司、青岛农业大学、山东众成饲料科技有限公司、泰安市岱岳区泰峰农牧机械厂、山东省农业机械科学研究院、山东泰山生力源集团股份有限公司、泰安市岱岳区亿丰源生态养殖家庭农场。

本文件主要起草人：姜淑贞、杨希怡、杨立杰、杨维仁、侯连杰、刘泓伯、缪荣斌、成伟海、解玉怀、程群、王文婧、李扬、焦宁、付嘉伟、朱媛媛、杨景哲、姜艳萍、李肖、周华杰、赵兴朋、陈英凯、

彭强吉、李军训、任小杰、赵玉昊。

Ⅰ

T/SDYZXCP015.401—2025优质猪肉生产技术规程 第4部分：饲料发酵姜秧1 范围本文件规定了发酵姜秧的发酵、技术要求、试验方法、储存时间和保质期及追溯方法。本文件适用于发酵姜秧饲料的生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.35GB/T6432

T/SDYZXCP015.401—2025

优质猪肉生产技术规程 第4部分：饲料

发酵姜秧

1 范围

本文件规定了发酵姜秧的发酵、技术要求、试验方法、储存时间和保质期及追溯方法。

本文件适用于发酵姜秧饲料的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.35

GB/T6432

GB/T6434

GB/T6435

GB/T9724

GB13078

GB/T18869

GB/T23877

NY/T1444

食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法

饲料中粗纤维的含量测定饲料中水分的测定

化学试剂pH值测定通则饲料卫生标准

饲料中大肠菌群的测定

饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定 高效液相色谱法微生物饲料添加剂技术通则

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 发酵

4.1 原料选择与处理

4.1.1

生姜成熟期，采用人工收割，生姜留茬1cm～2cm，应按照GB/T6435规定测定含水量，水分

控制在85%～90%。

4.1.2 无霉变、无杂质，卫生指标应符合GB13078规定。

4.2 菌酶制剂的选择与配制

依据《饲料添加剂品种目录》规定选择微生物菌剂和酶制剂，复合菌包括乳酸菌活菌数≥5.0×109

cfu/g，酵母菌活菌数≥5.0×109cfu/g，芽孢菌活菌数≥2.0×1010cfu/g；复合酶包括木聚糖酶活力≥4×107

U/kg，纤维素酶酶活力≥2×107U/kg，果胶酶活力≥5×106U/kg。菌剂应符合NY/T1444规定。

根据正交试验设计确定复合菌的最佳添加量为1kg/t，复合酶最佳添加量为2kg/t。

选择麸皮作为调节姜秧水分和配制菌酶制剂的载体，麸皮应符合GB13078规定，用量以调节姜秧水分至60%以内为宜，将适量的菌酶与麸皮逐级混合均匀。

1

T/SDYZXCP015.401—20254.3 粉碎4.3.1 首先通过铡草机粗粉碎至长5cm～15cm、宽3mm～4mm，通过绞龙输送至轴流式粉碎机进行二次粉碎。4.3.2在绞龙中间通过流速添加混有菌酶的麸皮，最终姜秧粉碎至长0.42cm～0.52cm、宽0.09mm～0.13mm