T_HNSPXH 059-2025 麦香型白酒标准.docxVIP

ICSCCS67.160.10X61HNSPXH河南省食品科学技术学会团体标准T/HNSPXH059—2025麦香型白酒Maixiangxingbaijiu2025-07-16发布

ICS

CCS

67.160.10

X61

HNSPXH

河

南

省

食

品

科学技术学

会团体标准

T/HNSPXH

059—2025

麦香型白酒

Maixiangxingbaijiu

2025-07-16发布

2025-07-23实施

河南省食品科学技术学会发布

T/HNSPXH059—2025前言本文件按照

T/HNSPXH059—2025

前

言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河南省食品科学技术学会白酒标准化技术委员会提出并归口。

本文件起草单位：河南农业大学，黄淮学院，河南省食品工业科学研究所有限公司，长垣市酎丰酒坊酿酒厂，御良源实业集团有限公司，平舆县醉巅酒业有限公司，河南基源酒业有限公司，河南大学，新乡学院生物工程学院，河南轻工职业学院，长垣烹饪职业技术学院，长垣市食品发酵研究院，长垣市酎文化研究会。

本文件主要起草人：宋美荣，原晓喻，郭红伟，许育民，董现莹，谢向亚，谢林相，杨子良，高洪

生，王永亮，刘允，刘军和，杨栋，陈新安，宋军令，宋莲军，魏法山，张艳芳，张浩，宋志鹏，常瑞豪，赵锦，苏同福，王顺，刘月，黄梦潇，李君，王六强，赵蒙姣。

I

T/HNSPXH059—2025麦香型白酒1 范围本文件规定了麦香型白酒的技术要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于麦香型白酒产品。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191GB2715GB2757GB2761GB2762GB5009.12GB5009.36GB5009.225GB5009.266GB5749GB7718GB8951GB/T10345GB/T10346GB12456GB14881GB/T15109GB/T17204GB/T17892JJF1070包装储运图示标志食品安全国家标准粮食食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量

T/HNSPXH059—2025

麦香型白酒

1 范围

本文件规定了麦香型白酒的技术要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于麦香型白酒产品。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191

GB2715

GB2757

GB2761

GB2762

GB5009.12

GB5009.36

GB5009.225

GB5009.266

GB5749

GB7718

GB8951

GB/T10345

GB/T10346

GB12456

GB14881

GB/T15109

GB/T17204

GB/T17892

JJF1070

包装储运图示标志

食品安全国家标准粮食

食品安全国家标准

蒸馏酒及其配制酒

食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量

食品安全国家标准

食品中污染物限量

食品安全国家标准

食品中铅的测定

食品安全国家标准

食品中氰化物的测定

食品安全国家标准

酒和食用酒精中乙醇浓度的测定

食品安全国家标准

食品中甲醇的测定

生活饮用水卫生标准

食品安全国家标准预包装食品标签通则

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

白酒分析方法

白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

食品安全国家标准食品中总酸的测定

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

白酒工业术语

饮料酒术语和分类

优质小麦

定量包装商品净含量计量检验规则

3 术语和定义

1

T/HNSPXH059—2025GB/T15109《白酒工业术语》和GB/T17204《饮料酒术语和分类》界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1麦香型白酒以优质小麦为主要酿造原料（小麦占粮谷总质量不低于50%），采用糖化发酵剂，经固态发酵、