酸奶泡芙烘焙食谱：详细步骤与材料介绍.pdfVIP

酸奶泡芙

用料

主料

鸡蛋2个

小麦面粉60克

调料

色拉油

45克

食盐

1克

细砂糖

2克

水

90克

酸奶

适量

酸奶泡芙的做法

1.细砂糖、盐、色拉油、水全部放入容器，准备鸡蛋和面粉，容器放炉上煮沸，加热过

程中需要不停搅拌，可以防止油溅

2.煮沸后，倒入全部面粉，搅拌成团，容器底部结痂离火，面团温度降至60度，敲入

一只鸡蛋，用电动打蛋器1档搅拌均匀

3.一只鸡蛋搅匀后，再敲入一只鸡蛋，同样用打蛋器搅拌均匀，提起刮刀，拌匀的面糊

呈倒三角可以挂在刮刀上，这种程度正合适

4.面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上，放入预热好的COUSS烤箱，上下火200度，

中层烤25-28分钟

5.烤制时间结束，不要立即取出，泡芙在烤箱内焖10分钟左右再取出，晾凉后用齿刀

切开，倒入满满的酸奶即可食用