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优良食品制造承诺函7篇

优良食品制造承诺函篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

本承诺函旨在明确优良食品制造过程中的责任与义务，保证食品生产活动符合国家相关法律法规及行业标准。承诺人系__________（企业名称），在食品制造领域从事生产、加工及销售活动。承诺人充分认识到食品安全的重要性，特此作出如下专项承诺。

1.1承诺人严格遵守《食品安全法》《产品质量法》等法律法规，保证生产过程符合卫生标准及质量控制要求。

1.2承诺人承诺所生产食品的原料采购、生产加工、包装存储及运输等环节均符合食品安全规范，无任何违法添加或掺杂行为。

1.3承诺人承诺对生产环境、设备设施及从业人员进行定期维护与检测，保证其符合食品生产安全要求。

二、核心准则

承诺人坚持以下原则开展食品制造工作：

2.1安全第一原则：将食品安全置于首位，保证生产过程中不发生任何危害消费者健康的事件。

2.2全程追溯原则：建立完善的生产记录与追溯体系，保证食品从原料到成品的全流程可追溯。

2.3质量优先原则：采用先进的生产工艺与质量控制方法，保证产品符合国家标准及企业内部质量标准。

2.4持续改进原则：定期评估生产流程，优化管理措施，不断提升食品安全管理水平。

三、实施安排

承诺人承诺采取以下具体措施保障食品制造安全：

3.1原料管理措施：每日开展__________次原料进货查验，保证所有原料供应商具备合法资质，并按批次进行抽样检测。对不合格原料坚决予以退回，并记录相关情况。

3.2生产环境维护：每周对生产车间、仓库及设备进行__________次清洁消毒，保证环境卫生达标。对关键设备（如杀菌锅、冷却机等）进行每月__________次专业检修，保障设备运行正常。

3.3从业人员管理：每月组织__________次食品安全培训，保证所有从业人员掌握卫生操作规范及应急处理方法。对直接接触食品的人员进行每年__________次健康检查，持有效健康证明上岗。

3.4生产过程监控：每班次开展__________次生产参数检测，包括温度、湿度、pH值等关键指标，并详细记录检测数据。对异常数据及时分析处理，防止食品安全风险。

3.5包装与存储管理：采用符合国家标准的一次性包装材料，生产过程中每__________小时对包装密封性进行抽检。成品入库后按批次分区存储，避免交叉污染。

3.6运输环节控制：与具备食品运输资质的第三方合作，保证运输车辆定期消毒，并采取保温或冷藏措施，防止食品在运输过程中变质。

四、机制

承诺人建立以下保障措施保证承诺落实：

4.1内部机制：设立食品安全管理小组，由__________名专职人员负责日常检查，对发觉的问题及时整改并记录。

4.2第三方审核机制：每年邀请__________家以上食品行业权威机构进行现场审核，保证生产活动持续符合标准要求。

4.3投诉处理机制：设立食品安全投诉及邮箱，承诺在接到消费者投诉后__________小时内响应，并48小时内给出处理方案。

4.4法律责任承担：承诺人承诺如因自身原因导致食品安全，将依法承担全部责任，并积极配合调查处理。

承诺人签名留白：

签订日期留白：

优良食品制造承诺函篇2

承诺方：__________

接收方：__________

1.承诺背景

为保障食品安全，提升食品制造质量，维护消费者合法权益，本承诺方基于对食品安全法律法规的深刻理解和严格遵守，结合自身生产实际，特向接收方作出以下承诺。本承诺旨在明确食品制造过程中的责任与义务，保证产品符合国家及行业相关标准，为消费者提供安全、健康的食品。食品制造涉及多个环节，从原料采购到成品出厂，任何环节的疏忽都可能影响最终产品质量。因此，本承诺方将全面加强内部管理，完善质量控制体系，保证每一批次产品均符合既定标准。同时本承诺方将积极回应接收方及社会各界的，接受第三方评估，以持续改进食品制造水平。

2.承诺内容

本承诺方承诺在食品制造过程中严格遵守国家相关法律法规，包括《食品安全法》《产品质量法》等，保证所有产品均符合食品安全标准。具体承诺内容

（1）原料采购：建立严格的原料采购制度，选择合法、合规的供应商，保证原料质量可靠。对采购的原料进行严格检验，不合格原料严禁使用。

（2）生产过程：优化生产流程，加强生产环境管理，保证生产设备清洁卫生。对生产人员进行定期培训，提升操作技能和安全意识。

（3）质量控制：设立独立的质量控制部门，对生产过程中的每一环节进行监控，保证产品符合质量标准。实施首检、巡检、终检制度，及时发觉并纠正问题。

（4）产品追溯：建立完善的产品追溯体系，记录产品从原料采购到成