武汉市场调查报告.pdfVIP

武汉市场考察分析报告

我们首先对武汉白沙洲农业大市场考察了解得到，武汉市场贸易

空间大，同时竞争激烈，整个市场的白条数量在480到500左右，近

期白沙洲市场白条数量急剧下降，从半月前的二十几家批发公司下降

到只有13家，其中以双汇、雨润、正大等公司为主，猪的品种基本

为良猪，白条品级为1、2、3级，价格按品级从19.6到20.1元/公斤

不等。

然后我们去了三眼桥市场，在那里了解到该市场的白条销售量在

400头左右，分别是双汇、雨润、襄大、正大为主，白条有品级之分，

但是按照统一价格批发，销售价格（公斤）；雨润20.4元、双汇20

元、襄大21元、正大20.6元。副产价格：精猪蹄22元、猪肝17.8

元、腰子18元、猪心26元、板油11元、猪肚24元。

根据本次对武汉市场的考察，白条标准主要有三条，后段浑圆、

无槽头不带膘、从量膘处向后休整一点五到两公分至槽头，且白条不

带板油与肾脏。本公司出品的白条肉在猪的体型与修割方面都与武汉

市场有些偏差，白条偏肥、各部位修割不够精细；在生产时间上也有

所偏差，武汉白沙州销售时间在晚上10点至凌晨2点左右，三眼桥

市场销售时间在凌晨1点左右，而公司的屠宰时间在凌晨1点开始，

根据公司至武汉途中所需时间在3-4小时左右，所以公司需要合理安

排宰杀时间；岳阳市场与武汉市场的白条价格也存在差异，岳阳22

元，每下降一级降2毛，武汉每下降一级降1毛，根据武汉白条市场

价格，公司只能把价格调整至20-21元左右才能打入武汉市场，再加

上途中运输费用后利润将有所下降。

总而言之武汉是个有发展前景的市场，人口密集肉类需求量大，

但白条价格偏低，导致公司利润下降，不过对于打开市场提升公司知

名度将会有所帮助!

白沙洲白条冷鲜价格表

单位：元

品名重量/公斤价格

3比715190

前排122.4

猪肝120-23

精猪脚121-22

猪腰139

五花肉121

剔骨后段123

猪心120

碎油16

板油19.6

后腿筒子骨130

冻品价格

品名规格价格

五花肉10260

3比720115-145

3号20