《胶体与界面化学》第八章 胶体的流变性.pdfVIP

《胶体与界面化学》

第八章

胶体的流变性

提到流变性，人们最先想到的是粘

度。所谓粘度，定性地说是物质的粘稠

程度，反应流动时内摩擦的大小，为达

到准确定义，对流动情况进行分析。

一、流型简介

1、剪切应力和速度梯度

两块水平放置的平板之间充满液体，上平板在力F的作用

下匀速向右运动（速度V），下平板静止，附于上平板的流

动流速为V，下平板附作的流体速度为O，如板间距足够小，

则两板间的流线呈直线分布。我们将这种垂直于力的作用方

dV

向上单位距离内的速度变化率（=D）称为速度梯度（简

dx

-1

称速梯，又称剪切速率），单位为S。

由于有速梯的存在，流动慢的液层就会阻滞流动快的流

层流动，这样就产生流动阻力。为了使液层维持定向速梯流

动，需要施加一个与阻力相反的力（图中的F），在单位面

液层上所施加的这种力（与流动阻力相反的）称为剪切应力