《紫阳富硒茶生产白茶质量等级》(DB61_T307.6-2021)标准对产业发展促进作用的探讨.pdfVIP

2022年第20期现代园艺产业论坛

《紫阳富硒茶生产白茶质量等级》（DB61/T307.6-2021）

标准对产业发展促进作用的探讨

段勇，邱红英，苏京晶121

（1陕西省产品质量监督检验研究院，陕西西安710048；2紫阳茶业发展中心，陕西安

康725399）

摘要以紫阳白茶产业发展为例，从标准范围、分类分级、原料要求、感官要求、理化要求等方面，深入阐述了《紫阳富硒茶生产：白

院

》，并对标准实施，以供参考。

茶质量等级（DB61/T307.6-2021）标准对产业发展的规范和促进作用和产业发展提出建议

关键词紫阳白茶；技术标准；产业发展

院

1紫阳白茶产业发展概况阳白茶产业高质量发展的必由之路。随着紫阳白茶产业

《白茶》（

1.1紫阳白茶生产历史悠久的不断发展和壮大，国家已颁布实施GB/T

》（

陕西是我国古老的茶区之一，种茶历史悠久，史载22291-2017）、《紧压白茶GB/T31751-2015），对鲜叶

紫阳白茶因使用的茶

始于西周，主要分布于陕西南部的秦巴山区、汉江流域，原料的茶树品种有明确限定要求。

这里为我国南北气候过渡带，海拔800~3000m，雨水充树品种不同，不能完全适用，因而不能完全满足紫阳白

沛、气候温和，茶叶生长期较长。紫阳白茶生产历史久茶生产需求。尽管紫阳县许多白茶生产企业制定了自己

可记载“白茶至贵，清明时的白茶企业标准，但仍有部分企业白茶产品存在无标可

远，追溯至清代，《紫阳县志》

，”根据依的现象。

摘之名曰芽茶。2003年陕西省档案局公布的清

（公元陕为了满足紫阳白茶产业发展实际需求，提升紫阳白

代贡茶信票显示，早在清朝光绪三年1877年），

西贡茶中就有紫阳白茶。陕南茶叶产区优良的自然生态茶产品质量，提高茶园单产，增加茶农收入，完善陕西省

、茶叶标准化体系建设，填补陕西省尚无白茶地方标准的

环境茶树种质资源优势和传统制茶工艺造就了紫阳白

，

茶香高、味浓、耐泡、富硒的品质特点。空白，服务地方经济发展2018年紫阳县茶业发展中心

1.2紫阳白茶产业不断发展联合陕西省产品质量监督检验研究院等单位共同申请

紫阳富硒茶生产标准综合

紫阳白茶产业的发展，具有优良的自然生态环境条立项，修定陕西省地方标准《

》，充分考

件、优质的树种资源优势、良好的茶产业发展基础。改革体（DB61/T307.1～5-2