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中国本土的粟黍起源及其西传

作者：安海瑞

来源：《文物鉴定与鉴赏》2021年第12期

摘要：粟黍是起源于中国本土的禾本科植物。我国是种植粟黍历史最长的国家，拥有丰

富的生产经验。粟黍被认为是起源于中国北方的山地边缘，在黄河流域和太行山系都广有发

现，时间在距今10000年左右。中国境内的粟黍从华北黄土高原地区发源后，逐步从华北黄河

中游地区扩散至河湟谷地，再向西北推进至河西走廊，进而通过哈密传到天山南北地带。中国

北方早期形成了以粟黍作物为基础、以彩陶文化为代表的粟作文化，对中华文化的形成产生了

至关重要的影响。

关键词：粟黍;起源;传播

粟，俗称“谷子”，脱壳之后称“小米”。黍，也叫作糜子“”，去皮后称“黄米”。我国北方多

处史前考古遗址中都发现有粟黍遗存。粟和黍在植物学上有不小的差异，但二者的种植方式和

生长环境几乎一致，遗址中出土的粟粒也大多伴随一定数量的黍粒，所以经常将它们放在一起

研究。粟黍作物是我国古代早期最重要的粮食作物。

世纪六七十20年代，何炳棣根据仰韶文化时期出土的植物遗存认为，在距今6000～5000

年前的我国北方黄河流域已经开始对粟黍的栽培。①而黄其煦、游修龄、卫斯等人则根据河北

磁山、河南裴李岗等北方多个新石器时代遗址出土的植物籽实遗存，把粟类作物的驯化年代推

进到距今8000～7000年的黄河中部流域。②后来，侯毅、李国强等人通过种子浮选分析法、

植硅体检测法、植物淀粉粒鉴定对山西沁水下川、山西吉县柿子滩、北京东胡林、河北保定南

庄头遗址中的粟黍遗存进行鉴定后认为，粟黍作物早在距今10000年前的太行山系驯化并起

源。③粟作物在北方山地驯化起源之后是如何进一步占据重要地位的呢？这就涉及粟黍作物的

传播问题。陈洪波与韩恩瑞认为粟随着族群迁移向我国华南地区、西南地区以及东南传播。④

董广辉、杨谊时等人依据人骨碳同位素的分析结果指出粟黍作物起源于东亚并且向西传播，卫

斯也认为早在石器时代粟黍作物在我国北方被驯化后就已经开始向西传播，经阿拉伯、小亚细

亚、俄国、奥地利、传播至整个欧洲。⑤

考古中发现的粟黍1

我国范围内发现粟的考古遗存年代跨度大、空间分布广，但多是偶然发现的。随着考古学

方法理论的不断更新以及先进自然科学技术的应用，现在考古学家大多能主动并科学系统地从

遗址中获取作物遗存，这种转被动为主动的局面加快了对于粟黍作物的发现和研究。

新石器1.1时代的粟黍

根据游修龄先生在2008年的统计数据，我国境内新石器时代遗址中出土有粟黍的考古遗

存有60处⑥，后陆续在多处新石器时代遗址都发掘出了粟黍的遗存。从整体上看，黄河中上

游是粟黍遗存出土的集中区域;从时间上来看，磁山、裴李岗以及兴隆洼是发现粟遗存最早的

地区。

与粟黍1.2相关的遗存

由于早期考古技术的不成熟和植物种子提取的极为不便，很多考古学家在探索粟黍起源时

大多根据出土的其他遗存来推测该遗址或地区是否有粟黍栽培的情况存在。比如陶器早先被认

为是作为一种储存和加工谷物的容器;石磨盘、石磨棒被认为是用来给谷物脱壳的工具;家禽的

饲养被认为与农业生产相辅相成。这其中与粟黍联系最大的当属石磨盘和石磨棒。⑦侯毅先生

根据下川遗址（距今24000～16000年）出土的大量细石器、石磨盘、石磨棒以及一些谷物籽

实提出此地应该有早期野生或者是已经驯化的粟黍等禾本植物。①2014年下川遗址被杜水生

教授和部分考古队员再次发掘，在富益河地点发现了火塘、石磨盘和赤铁矿并存的现象。由

此，下川遗址的石磨盘可能与早期铁矿的加工与开发有关联，并且当地并没有检测出疑似粟黍

籽实的遗存，且磨盘磨棒表面的残留物呈现出多样性特点。②所以对于粟黍作物的出现甚至农

业起源的判断应当结合遗址的时代和植硅体检测具体分析。

粟黍起源的发生2机制

栽培作物起源是个十分复杂的生物进化过程，也是考古学、植物学、农学等多个学科领域

都高度关注的问题。从生态环境和人类发展特点入手可对粟黍作物的起源机制进行初步尝试性

的了解。

粟黍作物的生长2.1环境

粟野生祖本是由狗尾草驯化而来的这一點已在学术界达成共识。粟的野生祖本即狗尾草，

其分布十分广泛，具有顽强的适应力和耐受性。凡不被茂密树林和灌丛覆盖的土地都可以生

长。粟黍作物籽实十分耐储藏，顽强的生命力和种植特点使其在抵御自然灾害侵袭方面具有较

强的优势。高国仁先生通过研究粟黍的生长特点认为，粟这种植物在水分不