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2025年米面制品质量抽查细则.docx

2025年米面制品质量抽查细则.docx

    2025年米面制品质量抽查细则

    一、适用范围

    本细则适用于2025年度全国范围内米面制品的质量监督抽查工作，覆盖生产领域（含食品生产企业、小作坊）及流通领域（含商场、超市、食杂店、农贸市场等）的预包装及散装米面制品。抽查对象包括但不限于以下类别：

    1.小麦粉（通用小麦粉、专用小麦粉）；

    2.大米（粳米、籼米、糯米、特种大米）；

    3.挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）；

    4.发酵面制品（馒头、花卷、包子、发糕等）；

    5.其他米面制品（如米粉、米糕、玉米粉等以谷物为主要原料加工的直接食用或非直接食用制品）。

    二、抽查依据

    本次抽查严格依据《中华人民共和

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