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油炸冰淇淋的制作技术

油炸冰淇淋的制作方法仅需四步：制作冰淇淋→冰淇淋表面处理→高

温油炸→装盘

一、

材料：面包和鸡蛋

做法：1.首先把鸡蛋打碎，然后搅拌均匀

2.找个切好的圆面包（或者自己来切.然后用勺子在面包里面

挖一个小坑），然后放入冰淇淋（根椐个人爱好吃多少放多少），

合上面包

3.面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿

4.开中火,把面包放入油锅,炸至变成金黄色,大约需要一分

钟左,出锅

二、

材料：鸡蛋微化纸盐吉士粉

做法：1.把冰淇淋切成块状。然后用微化纸包着。先放进去冰箱。因

为冰淇淋一定要够硬。所以最好把冰箱温度调到最低。

2.打一个蛋然后用筷子打均匀加一点一点点的盐。还有

就是吉士粉。

3.把油锅烧到4成。快速的把浆糊图在冰淇淋上，马上下锅。

炸到皮成金黄。

4.马上起锅（注意：冰淇淋一定要够硬，而且这些动作都要快。）

三、其它一些制作方法

方法一：

1.中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋

打碎调成蛋糊待用

2.用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍

上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。

3.油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操

作时动作要快，以防冰砖溶化)。

方法二

1.六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉，放入冰箱冷冻2小时，取出沾上打

散的蛋白，再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻2小时。

2.重覆上述动作。

3.热锅，冰淇淋球沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉下锅，快速炸

一下，立即捞起可。

希望你的油炸冰淇淋在夏天独放异彩！