餐饮连锁店经理，厨师长聘书模板.doc

餐饮连锁店经理聘书

经本人申请，经乡土居餐饮有限责任公司董事会研究决定，

??聘——为我公司店经理。聘用时间从——年——月——日至

??一年——月——日，月薪——元。

?具体职责如下：

一、被聘人须向公司交纳抵押金1000元(可从工资中扣除)。

二、愿为公司的生存、发展做出积极贡献，责任心强，能以公司

??利益为重，有进取心和创造性。

三、对店内的业务指标、卫生标准及安全保卫等情况，要定期

??检查，并制定出相应的管理制度。

四、负责本店所经营莱系的推陈出新工作，要不断地推出新产

??品。

五、严格要求饭菜质量，确保本店毛利率的蟪定，对店内的购

??进商品及用品要严格把关和监督管理。

六、对于员工的聘用一定要任人惟贤，做到量才使用，对有德

??有才的要优先聘用，有德无才的要培养使用，无德无才的坚决不

??用。

七、经理职权：

?1，负责店内原料购进及付款的市批，费用由公司分管经理审批。经公司审查．如发现因货物价格、质量、成本等问题给店内带来经济损失，由店经理自负。如因某种原因影响了饭店声誉和信誉，要对经理进行一定的经济处罚。

2.负责管理店内所有员工，如店内员工工作失误或因个人行为给饭店造成经济损失、名誉损失，未能妥善处理，责任由店经理承担。

3.对店内厨师长、前厅经理的解聘及店内所有员工的工资定额，必须报请公司

董事会或股东批准。

八、对不认真履行以上条款并有违反董事会意图的行为，要扣除当月工资的10%，并及时定出整改意见。如经公司董事会检查，本人对各项工作负责并认真履行了各项规定，奖励工资总额的20%。

九、经公司董事会监督检查，被聘经理消极怠工，不履行以上条款，不积极配合公司工作，公司有权随时解聘。如因个人原因辞职，须提前一个月向公司递交书面辞职报告，经公司董事会研究同意，交接完各项工作后方可辞职。

公司签章：???????????????被聘人签字

日期?????????????????????日期

餐饮连锁店厨师长聘书

????经本人申请，乡土居餐饮有限责任公司董事会研究决定：聘—

为——店厨师长。聘期从——年一月一日至——年

一月一日，月薪——元。

现将其具体工作职责规定如下：

????一、被聘人员须向店内吏纳抵押金1000元(可从当月工资中

扣除)。

????二、被聘人员要积极配合饭店的各项工作，服从领导分配，严

格执行“乡土居”制定的各项规章制度(同时要签订“乡土土居系列铁

锅制作的保密协议”，并严格执行)，严于律己，做好自己的本职工

????三、对原材料的购进要把好质量关、价格关，制定原材料的购

进计划，并做好原材抖的储存、使用工作，搞好成本柱算，协助主管

做好成品定价，每旬必须进行市场调研，做好新莱系的开发工作，

做到知质、知价，杜绝人情进货，接受公司不定期考核。

????四、对厨房设备、用具要爱护，做到定期检查、维修、维护，要节约煤、水、电等费用，并做好回收商品的再利用工作。

????五、合理安排厨房人员的工作，要定职定岗，划片分工责任到人，??随时掌握员工思想动态，做好员工思想工作，防止意外事故发生。

????六、做好后厨的防火、防盗、防蝇等各项工作，厨房卫生为重中之重，要坚持制度化，要随时接受主管部门和公司定期及不定期的?突击检查。

????七、严格执行铁锅禾列的制作工艺流程，确保饭菜质量、数量，成品与半成品的出成率，做到不损料不浪费。

????八、在工作期间接待亲友时，不准饮酒，否则责任自负。

????九、关心爱护同事，做好员工伙食，保证员工吃饱吃奸。

????十、认真贯彻执行《乡土居内部管理及流程手册》和厨师长责任制，如有冲突以本聘书为准，

????十一、有严重违反以上条款或不及时改正错误者，公司有权提出解聘。如有消极怠工现象，擅自离开工作岗位，工资、押金一律扣壕，，

????十二、要严格执行以上条款，如有违反或出现饭菜质量事故，扣除当月工资的1O％：如严格执行了以上条款，并工作突出，表现积极，奖励当月工资的20％。

公司签章：????被聘人签字：

日期：????日期：