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学校食品安全承诺书

食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到每一位师生的身体健康与生命安全，关系到校园的和谐稳定与教育教学秩序的正常运行。为切实履行食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，我校郑重向全体师生、家长及社会各界作出如下承诺：

一、严格落实主体责任，健全管理机制

我校将始终把食品安全摆在首位，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制和责任追究制。明确各部门、各岗位的食品安全职责，层层压实责任，确保各项食品安全管理制度落到实处、执行到位。定期组织食品安全管理工作会议，分析研判食品安全形势，及时解决存在的问题。

二、严控食材源头质量，保障采购安全

我们将严格执行食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。选择具有合法资质、信誉良好的供应商，并签订规范的采购合同。对采购的每一批次食品及原料，均要求提供合格证明文件，并进行严格查验，确保其符合国家食品安全标准。不采购、不使用、不经营法律法规禁止生产经营的食品及原料，杜绝“三无”产品、过期变质及来源不明的食品进入校园。

三、规范加工制作过程，确保操作合规

我校将严格按照食品安全操作规范要求，加强对食品加工制作全过程的管理。保持食品加工经营场所环境卫生整洁，定期进行清洁消毒。严格执行食品加工过程中的各项控制要求，包括原料清洗、切配、烹饪、备餐、留样等环节。确保食物烧熟煮透，生熟食品分开存放、加工和使用，防止交叉污染。严格控制食品添加剂的使用，做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，并严格按照国家标准规定的范围和限量使用。

四、加强从业人员管理，提升专业素养

我校将对所有食品从业人员进行严格的健康管理和岗前及在岗培训。确保从业人员持有效健康证明上岗，并每年进行健康检查。建立从业人员健康档案，对患有有碍食品安全疾病的人员，及时调离工作岗位。定期组织从业人员参加食品安全知识、法律法规和操作技能培训，提高其食品安全意识和专业操作水平，确保其掌握必要的食品安全防护知识和应急处置能力。

五、强化场所设施维护，保持良好环境

我们将投入必要的经费，保障食品加工、储存、餐饮具清洗消毒等设施设备的正常运行和维护。定期对食堂内外环境进行清洁和消毒，保持加工区、就餐区、库房等场所的整洁卫生。餐饮具使用前必须经过严格清洗消毒，并按规定存放，防止二次污染。垃圾桶（箱）及时清理，保持周边环境干净。

六、严格执行留样制度，以备追溯查验

我校将严格执行食品留样制度。每餐次的每样食品（包括米饭、主副食、点心、水果等）都将按规定留足样品，在冷藏条件下保存规定时间，并做好详细记录，确保一旦发生食品安全问题，能够及时追溯源头，查明原因。

七、畅通信息沟通渠道，主动接受监督

我们将建立健全食品安全信息公示制度，在食堂显著位置公示食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品原料来源、投诉举报电话等信息，主动接受师生和家长的监督。设立并公开食品安全投诉举报电话和邮箱，认真听取各方意见和建议，对反映的问题及时调查处理并反馈结果。积极配合市场监管部门的监督检查和指导，对检查中发现的问题，立行立改，坚决整改到位。

八、完善应急处置预案，提升应对能力

我校将制定并完善食品安全事故应急处置预案，定期组织开展应急演练，提高应对食品安全突发事件的快速反应和处置能力。一旦发生疑似食品安全事故，将立即启动应急预案，采取有效措施防止事态扩大，并按规定及时上报相关部门，配合做好调查处理工作。

食品安全责任重于泰山。我校将以对师生健康高度负责的态度，恪尽职守，常抓不懈，持续改进食品安全管理水平，努力创建让师生满意、家长放心的食品安全环境。我们恳请社会各界对我们的工作进行监督，共同守护师生“舌尖上的安全”。

承诺单位（盖章）：[学校名称]

日期：[具体日期，此处可留空或填写规范日期]