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《七年级下册合理营养与平衡膳食》

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项是合理营养的核心原则？

A.只摄入高蛋白食物

B.摄取各种营养素比例适当，满足生理需求

C.每天只吃蔬菜水果

D.避免所有脂肪摄入

2.平衡膳食宝塔的底层主要推荐的食物是？

A.肉、禽、鱼、蛋

B.蔬菜和水果

C.谷薯类食物

D.乳、豆类

3.下列哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.水

4.缺乏维生素D可能导致哪种疾病？

A.坏血病

B.佝偻病

C.脚气病

D.夜盲症

5.青少年时期，应重点增加哪种营养素的摄入以支持生长发育？

A.脂肪

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.钠

6.下列哪项不属于平衡膳食的基本原则？

A.食物多样化

B.谷类为主

C.多吃油炸食品

D.少油少盐

7.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.白米饭

B.苹果

C.炸鸡

D.牛奶

8.营养性贫血通常缺乏哪种元素？

A.钙

B.铁

C.碘

D.锌

9.下列哪项是合理早餐的组成？

A.一个馒头

B.一碗粥加鸡蛋

C.一杯咖啡

D.一块巧克力

10.平衡膳食宝塔中，建议每日摄入的蔬菜量是？

A.100-200克

B.300-500克

C.600-800克

D.1000克以上

11.下列哪种营养素缺乏可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

12.青少年每日应摄入的乳类食物量约为？

A.100-200克

B.300-500克

C.600-700克

D.800克以上

13.下列哪项是肥胖的主要原因？

A.摄入热量不足

B.摄入热量过多，消耗不足

C.缺乏蛋白质

D.过度运动

14.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.鸡蛋

C.土豆

D.苹果

15.下列哪项不属于营养不良的表现？

A.体重过轻

B.身高增长缓慢

C.精神萎靡

D.体重过重

16.平衡膳食宝塔的顶层建议摄入的食物是？

A.油脂类

B.肉、禽、鱼、蛋

C.蔬菜和水果

D.谷薯类

17.下列哪种营养素有助于钙的吸收？

A.维生素D

B.维生素C

C.铁

D.锌

18.青少年每日应摄入的谷薯类食物量约为？

A.100-200克

B.250-400克

C.500-600克

D.700克以上

19.下列哪项是健康饮食的正确做法？

A.长期吃快餐

B.每天喝碳酸饮料

C.定时定量，不暴饮暴食

D.只吃素食

20.下列哪种疾病与缺乏维生素C有关？

A.坏血病

B.佝偻病

C.脚气病

D.夜盲症

二、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体细胞的重要组成部分，但不是能量来源。

2.平衡膳食宝塔中，底层食物应占每日摄入量的最大比例。

3.青少年时期不需要特别增加营养素的摄入。

4.油炸食品富含营养，应多吃。

5.每日饮水量应充足，有助于维持身体正常功能。

三、简答题（共30分）

1.简述合理营养的定义及其重要性。（10分）

2.列举三种常见的营养不良或营养过剩疾病，并说明其成因。（10分）

3.解释平衡膳食宝塔的结构，并说明每层食物的主要作用。（10分）

四、实践应用题（共20分）

1.为13岁青少年设计一份一日三餐食谱，要求：

（1）包含谷薯类、肉蛋类、蔬菜水果类、乳豆类四大类食物；

（2）标注每类食物的参考重量；

（3）说明设计依据（至少2点）。

试卷答案

一、选择题答案及解析

1.答案：B

解析：合理营养的核心是摄取各种营养素比例适当，满足生理需求，避免单一或过量摄入。A选项只摄入高蛋白食物会导致营养不均衡；C选项只吃蔬菜水果缺乏蛋白质和脂肪；D选项避免所有脂肪会导致脂溶性维生素缺乏。

2.答案：C

解析：平衡膳食宝塔底层是谷薯类食物，作为主要能量来源，应占最大比例。A选项是第二层；B选项是第三层；D选项是第三层。

3.答案：B

解析：糖类是人体主要