星巴克值理每日工作重点与策略部署.pdfVIP

值班经理每日工作重点

Deployment

1正确的使用线性班表安排和调整人力，以确定楼面伙伴的最佳人数进行岗位安排;

2Floater或伙伴第一时间招呼进店的顾客，保证顾客随时都被招呼到;

3，伙伴了解岗位内容,把轮换的岗位和时间分派给每位伙伴;

4时段所有的伙伴都专心的服务客人，补货的工作放在前后进行;

5确保Deployment策略在门店的任何产品，任何收银机，任何时间都被;

伙伴

1100%完成每日的伙伴训练（）任务，签字确认

2帮助Barista了解咖啡，为伙伴创造学习氛围

3有效回馈来帮助伙伴加强和改善绩效表现

4向店经理有效的回馈支持伙伴发展计划

5,门店激励计划在班次得到执行;

顾客

1100%完成每日的DutyRoaster,100%完成每日测温;

2所有物料及器皿均符合QA要求;

3糕点按正确的方法和陈列和时段调整，均在保质期内;

4,商品墙陈列符合要求,班次伙伴积极建议相关商品;

5,伙伴主顾客推荐产品(饮品,糕点,商品墙等)并有交流;

6,休息的流程：Sample—Lobby—Break;

7,10分钟Lobby执行良好;门店随时保持清洁状态;

营运

1遵守所有现金处理的安全和保全政策，正确执行;

2伙伴可以说出门店及班次的目标和任务;班次伙伴有达成目标的行动和结果;

3了解门店库存，准确及时完成每日订货；做好各种文档的管理工作;

4有效使用电子邮件，及时回复信息和沟通;

5运用营运工具为顾客和伙伴“第三空间”，创造杰出营运;