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2025年茶树物栽培学试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶叶中含量最高的氨基酸是哪一种？()

A.茶氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.苯丙氨酸

2.茶树对土壤pH值的要求是？()

A.4.5-5.5

B.5.5-6.5

C.6.5-7.5

D.7.5-8.5

3.下列哪项不是茶树病害？()

A.茶饼病

B.茶叶白粉病

C.茶树炭疽病

D.茶树修剪

4.茶树修剪的主要目的是什么？()

A.提高茶叶产量

B.改善茶叶品质

C.促进茶树生长

D.以上都是

5.茶叶加工过程中，杀青的温度一般控制在多少度以内？()

A.60-70℃，B.70-80℃，C.80-90℃，D.90-100℃

6.茶叶中含有的咖啡碱具有什么作用？()

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.降低血压

D.以上都是

7.茶树修剪的时期一般选择在什么时候？()

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

8.茶树病虫害防治中，生物防治的主要方法是什么？()

A.化学防治

B.物理防治

C.生物防治

D.以上都是

9.茶叶中含有的茶多酚具有什么作用？()

A.抗氧化

B.提神醒脑

C.降低血压

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.茶树修剪的主要目的是哪些？()

A.促进茶树生长

B.提高茶叶产量

C.改善茶叶品质

D.增强茶树抗病能力

11.茶树适宜生长的土壤条件包括哪些？()

A.土层深厚

B.土壤肥沃

C.土壤排水良好

D.土壤pH值适中

12.茶叶加工过程中，杀青、揉捻、干燥是哪几个基本工序？()

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.发酵

13.茶树病虫害防治方法有哪些？()

A.化学防治

B.物理防治

C.生物防治

D.农业防治

14.茶叶中的主要成分有哪些？()

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.维生素

三、填空题(共5题)

15.茶树修剪的主要目的是促进茶树新梢生长，增加茶叶产量，并且有助于改善茶叶的品质。

16.茶树适宜生长的土壤pH值通常在5.5-6.5之间，这个范围内的土壤被认为是最佳的。

17.茶叶中的主要活性成分茶多酚，其含量和种类直接影响茶叶的色、香、味和功效。

18.茶叶加工过程中的揉捻工序是为了破坏茶叶细胞结构，使茶叶汁液溢出，从而形成茶叶特有的风味。

19.茶树病虫害防治中，生物防治利用天敌昆虫等生物来控制害虫，这种方法对环境友好，减少化学农药的使用。

四、判断题(共5题)

20.茶树修剪可以降低茶叶产量。()

A.正确B.错误

21.茶树适宜在碱性土壤中生长。()

A.正确B.错误

22.茶叶加工过程中，杀青温度越高越好。()

A.正确B.错误

23.茶树病虫害防治中，化学防治是唯一有效的方法。()

A.正确B.错误

24.茶叶中的咖啡碱含量越高，茶叶的提神效果越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述茶树修剪对茶树生长和茶叶品质的影响。

26.茶树病虫害防治中，生物防治的原理是什么？

27.茶叶加工过程中的“发酵”工序对茶叶品质有何影响？

28.如何选择适宜的茶树种植土壤？

29.茶树栽培中如何进行水分管理？

2025年茶树物栽培学试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶氨酸是茶叶中含量最高的氨基酸，具有独特的鲜爽味。

2.【答案】B

【解析】茶树适宜在pH值5.5-6.5的酸性土壤中生长。

3.【答案】D

【解析】茶树修剪是茶树栽培管理措施，不属于病害。

4.【答案】D

【解析】茶树修剪可以提高茶叶产量、改善茶叶品质和促进茶树生长。

5.【答案】A

【解析】茶叶杀青的温度一般控制在60-70℃以内，以保持茶叶的色泽和香气。

6.【答案】D

【解析】茶叶中的咖啡碱具有提神醒脑、抗氧化和降低血压等多种作用。

7.【答案】A

【解析】茶树修剪一般选择在春季进行，以促进茶树新梢生长。

8.【答案】C

【解析】茶树病虫害防治中，生物防治的主要方法包括利用天敌昆虫等生物来控制害虫。

9.【答案】D

【解析】茶叶中的茶多酚具有抗氧化、提神醒脑和降低血压等多种作用。