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公共营养师(公共基础)历年真题试卷汇编12(题后含答案及解析)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.鸡肉

C.蔬菜

D.水果

2.下列哪种维生素对于视力保护最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

3.孕妇在怀孕期间每天需要增加多少热量？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

4.以下哪种食物不属于高蛋白食物？()

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆浆

D.米饭

5.贫血的主要原因是缺乏哪种营养素？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.以下哪种运动方式有助于提高心血管健康？()

A.慢跑

B.瑜伽

C.跳绳

D.游泳

7.儿童每天需要多少小时的睡眠？()

A.8小时

B.9小时

C.10小时

D.11小时

8.以下哪种食物含有较多的钙质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.水果

9.肥胖的主要原因是长期摄入多少热量？()

A.低于正常需求

B.等于正常需求

C.高于正常需求

D.非常低于正常需求

10.以下哪种营养素有助于增强免疫力？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.钙

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆浆

D.米饭

E.水果

12.以下哪些因素会影响人体对钙的吸收？()

A.维生素D的摄入量

B.肠道健康状况

C.钙的摄入量

D.饮食中的草酸含量

E.饮食中的蛋白质含量

13.以下哪些营养素对视力保护有重要作用？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.脂肪酸

E.矿物质锌

14.以下哪些食物属于全谷物？()

A.燕麦

B.大米

C.全麦面包

D.玉米

E.水果

15.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.管理压力

E.定期体检

三、填空题(共5题)

16.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育、组织修复和更新至关重要。

17.维生素D对于钙的吸收和利用有重要作用，通常通过阳光照射皮肤合成。

18.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于降低心血管疾病的风险。

19.孕妇在怀孕期间需要增加的铁质摄入量通常比非孕妇高约20-30%，以预防贫血。

20.儿童每天需要的睡眠时间因年龄而异，通常新生儿需要14-17小时，学龄前儿童需要10-13小时。

四、判断题(共5题)

21.所有的维生素都是有机化合物。()

A.正确B.错误

22.人体对脂肪的吸收不需要消化酶的参与。()

A.正确B.错误

23.碳水化合物过量摄入会导致肥胖。()

A.正确B.错误

24.蛋白质的摄入量与肌肉生长无关。()

A.正确B.错误

25.维生素A过量摄入不会有任何副作用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中提倡的“食物多样，谷类为主”的意义。

27.为什么孕妇在孕期需要增加铁的摄入量？

28.如何判断自己是否摄入了足够的膳食纤维？

29.为什么说适量运动对健康至关重要？

30.如何制定一个适合个人的饮食计划？

公共营养师(公共基础)历年真题试卷汇编12(题后含答案及解析)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】A

【解析】维生素A对于维持正常视觉功能非常重要，特别是对于暗光下的视力。

3.【答案】C

【解析】孕妇在怀孕期间每天需要额外增加大约400千卡的热量，以支持胎儿的发育。

4.【答案】D

【解析】米饭主要提供碳水化合物，不属于高蛋白食物。高蛋白食物包括肉类、鱼类、豆类等。

5.【答案】B

【解析】铁是合成血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致贫血。

6.【答案】A

【解析】慢跑是一种有氧运动，可以增强心脏功能，提高心血管健康。

7.【答案】C

【解析】儿童每天需要大约10小时的睡眠，以保证身体和大脑的正常发育。

8.【答案】B

【解析】牛奶是钙的良好来