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2025年营养指导员考试真题库(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.红薯

C.糖果

D.水果

2.以下哪种营养素对骨骼健康最为重要？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.磷

3.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？()

A.高纤维饮食

B.低盐饮食

C.高脂肪饮食

D.多样化饮食

4.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红枣

D.猪肉

5.以下哪种食物属于全谷物？()

A.糯米

B.面粉

C.燕麦

D.大米

6.以下哪种运动方式有助于提高心肺功能？()

A.瑜伽

B.跑步

C.游泳

D.乒乓球

7.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.蛋白质

B.维生素A

C.维生素C

D.钙

8.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

9.以下哪种饮食习惯有助于控制体重？()

A.高糖饮食

B.高脂饮食

C.高纤维饮食

D.高盐饮食

10.以下哪种食物富含植物蛋白？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆类

D.瘦肉

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是膳食中常见的抗氧化物质？()

A.维生素C

B.维生素E

C.花青素

D.胡萝卜素

E.硒

12.以下哪些食物属于低脂食物？()

A.鸡胸肉

B.鱼肉

C.瘦猪肉

D.全脂牛奶

E.植物油

13.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

14.以下哪些行为有助于改善肠道健康？()

A.多吃蔬菜和水果

B.适量摄入膳食纤维

C.增加运动量

D.避免过度清洁肠道

E.摄入足够的益生菌

15.以下哪些是合理膳食的原则？()

A.营养均衡

B.适量摄入

C.食物多样化

D.食物新鲜

E.食物加工简单

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的消化吸收主要在小肠的哪个部位进行？

17.人体所需的必需脂肪酸中，含量最丰富的是哪种？

18.维生素D的主要来源是哪种食物？

19.膳食纤维的主要生理功能是促进肠道蠕动，预防哪些疾病？

20.人体对哪些营养素的摄入量应限制在合理范围内？

四、判断题(共5题)

21.人体所需的维生素和矿物质都可以通过食物完全合成。()

A.正确B.错误

22.高GI食物会导致血糖迅速升高，不利于糖尿病患者。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

24.运动可以增加人体对钙的吸收。()

A.正确B.错误

25.所有的脂肪都是不健康的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中关于脂肪摄入的建议。

27.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

28.请解释什么是食物的GI值，并说明其与血糖的关系。

29.如何通过饮食预防骨质疏松症？

30.请描述膳食纤维对肠道健康的影响。

2025年营养指导员考试真题库(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】红薯属于低GI食物，GI值较低，有助于稳定血糖水平。

2.【答案】C

【解析】维生素D对骨骼健康至关重要，有助于钙的吸收和利用。

3.【答案】C

【解析】高脂肪饮食容易导致心血管疾病，不利于心血管健康。

4.【答案】C

【解析】红枣含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和黄酮类化合物。

5.【答案】C

【解析】燕麦是全谷物，含有丰富的膳食纤维和营养素。

6.【答案】B

【解析】跑步是一种有氧运动，有助于提高心肺功能和耐力。

7.【答案】C

【解析】维生素C有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。

8.【答案】C

【解析】奶制品是钙质的重要来源，有助于骨骼健康。

9.【答案】C

【解析】高纤维饮食有助于增加饱腹感，控制体重。

10.【答案】C

【解析】豆类是植物蛋白的良好来源，适合素食者补充蛋白质。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCDE

【解析】维生素C、维生素E、花青素、胡萝卜素和硒都是常见的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，预防疾病。

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