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2026年第2期现代园艺试验研究

不同浓度NO对低温胁迫下秋葵果实贮藏品质的影响

刘小凤，陈仙君，龙颖，莫凤凰*

（凯里学院大健康学院，贵州凯里556011）

摘要：为探讨一氧化氮（NO）对低温胁迫下秋葵果实贮藏品质的调控作用，以‘绿霸’秋葵为试验材料，采用不同浓度硝普钠（SNP，0

mmoL/L、0.5mmoL/L、1.0mmoL/L、1.5mmoL/L、2.0mmoL/L）对果实进行处理，分析其对糖类物质（总糖、还原糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、

麦芽糖）及营养品质指标（抗坏血酸、游离脯氨酸、原花青素、总黄酮）的影响。结果表明，适宜浓度SNP（0.5～1.0mmoL/L）处理能显著提

升果实中的糖类物质及功能性成分的含量，有效抑制营养品质劣变，其中，以0.5mmoL/L处理效果最佳。相关性分析显示，糖类物质与

抗氧化活性成分之间呈显著正相关，表明糖代谢可能参与品质物质的协同调控机制。旨在为NO在秋葵果实采后保鲜中的应用提供理

论依据和实践参考。

关键词：秋葵；一氧化氮；低温