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2023年第3期现代园艺产业谋划

草莓等小浆果发展趋势浅析

韦玉艳，王丽娟*

（天津农学院园艺园林学院，天津西青300382）

摘要：小浆果营养含量丰富，具有产量高、适应性强、资源丰富、经济效益显著等优势，其在食品、医药等领域产业有利用价值与

综合开发潜力。产业化种植和加工处理已经成为小浆果的经济增长点，对带动经济，加快乡村振兴和促进相关产业发展具有积极

意义。为推动草莓等小浆果产业的区域化和规模化发展，从栽培情况、营养价值、加工性等方向，综述了草莓、蓝莓、树莓和不老莓4

种小浆果的发展情况，分析其存在的问题，旨在为进一步更好地发展小浆果产业提供参考依据。

关键词：小浆果；草莓；蓝莓；树莓；不老莓

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小浆果是指果实较小、果肉呈浆状的一类水果，常主要分布于北球。我国于